Les poulets du Marengo. ( Цыплята Маренго.)

[OlgaAwdoshina]

2 цыпленка по 700 гр
мука - 2 столовые ложки
соль - 2 ч.л
перец черный молотый - 1/2 ч.л
масло сливочное - 2 ст.л
масло растительное ( оливковое, кукурузное ) - 2 ст.л
чеснок - 3 дольки
коньяк - 3 ст.л
помидоры очищенные и измельченные - 1 стакан
вино белое сухое - 1 стакан
лавровый лист - 1 шт.
грибы ( белые или шампиньоны ) - 250 гр
оливки нарезанные - 1/4 стакана
зелень петрушки измельченная - 2 ст.л
майоран
Цыплят разрезать на куски и обвалять в муке, смешанной с солью и перцем. Затем обжарить в жаровне в смеси растительного и сливочного масла, добавив чеснок, помидоры, майоран,лавровый лист,влить коньяк и вино и держать на слабом огне около получаса. Положить грибы и маслины и держать на огне еще минут 10.
Посыпать рубленной петрушкой и подать с обжаренным белым хлебом.

[mama_Olik]

Как вкусно и очень аппетитно!

[SAB KBE]

Думаю, что вкусно! Беру в копилку рецептов. Спасибо.

[OlgaAwdoshina]

mama_Olik
SAB KBE
Это действительно очень вкусно! Всем спасибо за то, что пробуете приготовить предложенные рецепты и пишете свои ощущения, попробовав блюдо.

[Verune4ka]

только что попробовали такую курочку

правда, без коньяка, но с белым вином. думаю, что без вина эту курицу не стоит готовить, так как вино придает блюду просто божественный вкус
ах да, вместо майорана (закончился, но совершенно точно майоран великолепен с птицой ) брала смесь прованских трав.
курица, конечно, получилась шикарная, что говорить, но вот соус... соус вообще вышел изумительный!!! я даже тарелку хлебушком обмазала
на гарнир - отварной рис

Ольга, огромное спасибо за рецепт! теперь он в моей копилке

[OlgaAwdoshina]

Verune4ka
Вера, это тебе огромное спасибо, за отчет и впечатления от приготовленного блюда . Нет лучшей радости, от того, что предложенное блюдо пришлось по вкусу.

[kisulik]

Интересный рецепт!

[OlgaAwdoshina]

kisulik
И очень вкусно получается, попробуй сделать. Я думаю, что тебе понравится.