Паштет из оливок

**DolceVita** » Сб июл 03, 2010 5:38 pm

Паштет из оливок - Pasta di olive nere

Очень вкусный паштет для тех, кто как и я неравнодушен к оливкам и маслинам.

Готовится очень легко и в закрытой таре может храниться в холодильнике около 2-х месяцев. Хорош с гренками или в качестве закуски, например, как наполнитель для корзиночек из солёного теста (рецепт ищем здесь).

Состав:
200 г консервированных чёрных оливок или маслин без косточек (вес без рассола)
1-2 дольки чеснока
пучок петрушки
4 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. яблочного уксуса (можно без него)
соль, перец по вкусу

Рассол из оливок сливаем. Затем мелко режем чеснок, оливки, петрушку. Смешиваем всё с оливковым маслом, уксусом и измельчаем блендером до состояния пюре. Добавляем соль и перец по вкусу. Паштет готов!
Приятного аппетита! :Rose:

Для того, чтобы паштет лучше хранился, его поверхность лучше всегда покрывать небольшим количеством оливкового масла.

**МамусьВикусь** » Сб июл 03, 2010 5:43 pm

DolceVita Маша,спасибо за рецепт!К вину просто супер закуска! :vkusno:

**DolceVita** » Сб июл 03, 2010 5:59 pm

Вика, и тебе спасибо за все твои добрые слова! :Rose:

Так приятно!

**Старов** » Сб июл 03, 2010 6:05 pm

Машут, оливки обожаю!!!!!обычно все то, что ты написала - просто крошила в мисочку...не догадывалась, что можно блендером - как паштет, красота:)))))
Единственный минус....у нас оливки черные(почти все марки) - консервированные же, и добавляют ккой-то глюкомат(или другая кака) железа...для цвета..Но! по вкусу именно многие марки отдают железом или резиной, это ужасно..вот хожу по магазину, выбираю самые лучше, где этой каки нет:)))