Лимонный пирог с меренгой

**nenci** » Чт фев 25, 2010 3:33 pm

Сегодня сделала Ваш пирог .Получилось очень вкусно но вот то же что то киселек у меня не очень застыл потёк.Следующий раз крахмала побольше положу.А так очень вкусненький спасибо.Фото не выкладываю.Банально не умею и не получается.Еще раз спасибо за рецептик. :good:

**Shkoda** » Вт мар 02, 2010 9:14 am

nenci писал(а):но вот то же что то киселек у меня не очень застыл потёк

Люда, видимо качество крахмала у нас разное.
Радует, что вкус понравился, а уж качество откорректируете под свои продукты.. :wink:

**Regine** » Вт мар 02, 2010 9:04 pm

Shkoda писал(а):Регина, а где Вы увидели этот совет?

мне многие так говорили, это не плохо для пирога, это вредно для холодильника=)

**Regine** » Вт мар 02, 2010 9:06 pm

пирог очень классный, сейчас уже второй раз его готовлю=))) только сейчас добавила в кисель чуть меньше воды, чтоб он не растекся так) не знаю как получится)

**Shkoda** » Вт мар 02, 2010 9:08 pm

Regine
Регина, Вы меня неправильно поняли - где Вы увидели, чтоб я советовала ставить горячий пирог в холодильник?
Такого в рецепте нет.

Буду ждать впечатлений от экспериментов. :wink:

**Regine** » Вт мар 02, 2010 10:12 pm

Shkoda писал(а):Отправить заготовку пирога в холод до полного остывания.

я так поняла что горячий нужно поставить...

**Алла79** » Сб мар 13, 2010 2:49 pm

А вот и кусочек от меня.
Прочитав все комментарии решила чуть себя обезопасить и добавила 4 ложки крохмала, но мне кажется, что хватило бы и указанных трех. И еще в лимонную начинку добавила чуточку шафрана, ну уж очень хотелось добится такого насыщенного цвета.

Получилось по вкусу очень необычно для меня (т.к. никогда с меренгой пироги не делала). Даже не знаю на что похоже: нежно, воздушно, легко и очень вкусно. :vkusno:

(ну, мы-то теперь с тобой это знаем :wink:

). Отдельное спасибо за подробный инструктаж. :good:

Весь процесс от начала замеса теста до попробованного кусочка занял 3,5 часа. И все замечательно застыло.

**Shkoda** » Вс мар 14, 2010 8:46 pm

Алла79
Аллочка, ну просто восхитительный кусочек!
а с шафраном идейка просто находочка! :good:

**Елена Юрьевна** » Пт мар 19, 2010 10:31 am

Танюшка, отчитываюсь.

Пирог просто сказка! Вместо лимона использовала 100 мл. свежеотжатого облепихового сока. Получилось так нежно, так вкусно, что мои заказали пирог еще раз.
Спасибо!

**Shkoda** » Чт апр 22, 2010 7:31 am

Елена Юрьевна
Ленч, ну поверишь ли - только сейчас дошла до твоего отчета...
Вот бывает такое?
Уж извини меня, невнимательную!
Пирог твой просто супер! :Bravo:

**VikaSN** » Пн май 31, 2010 10:33 pm

Спасибо! Очень вкусный пирог! :vkusno:

**Shkoda** » Вт июн 01, 2010 11:18 pm

VikaSN писал(а):Спасибо! Очень вкусный пирог

Валюша, на здоровье! :daisy:

**Тетушка 60** » Пт ноя 05, 2010 2:58 pm

Таня, замечательный пирог. Обязательно сделаю по вашему рецепту и рецепту DolceVita. Обожаю пироги с лимонами. Внуки их не едят, но надо и себя немного побаловать.

**Shkoda** » Ср ноя 10, 2010 3:07 pm

Тетушка 60 писал(а):Обязательно сделаю по вашему рецепту.

Надюша, буду признательна!

Тетушка 60 писал(а):и рецепту DolceVita. Обожаю пироги с лимонами.

у DolceVita. очень интересные, красивые и доступные рецептики! :good:

**изюма** » Сб янв 29, 2011 12:48 pm

Татьяна, спасибо! Пекла пирожок. Сразу получился, чему я удивилась. :oops:

Даже белки получились такими, какие нужно.
Но я вместо лимона делала апельсин. Всем ОООочень понравилось.Хотя на мой вкус - получилось слишком сладко(приторно), поэтому в след раз поменьше сахара в начинку положу. Сказали, что это не пирог, а торт.
:roll:

И еще, про начинку. Я делала ее как заварной крем. Все инградиенты и пропорции такие же как в рецепте, но сначала перемешала всю массу(желтки, сахар, крахмал) а потом добавтла теплый сок от апельсина с водой и, помешивая, довела до кипения, получив нужную густоту.Ну и при остывании масло положила. Получилось нежно и густота нужная, ничего не растекалось и без комочков.
Огромное спасибо!!!! :daisy: