Друзский сыр "Лабанэ"

**Shkoda** » Пн апр 20, 2009 8:34 pm

Лен, да я неустанно благодарю автора рецепта!

Смачно получается - на питу маслица оливкового, пропитать, а серху сыр... мммм...

**УльянаЛ** » Вт апр 21, 2009 9:17 pm

Татьяна, а у меня кефирно-сметанная смесь почти целиком протекла сквозь марлю, хотя марля была в 3 слоя. Она наверное должна сначала створожиться, а потом её вывешивать, да? Спасибо за рецепт!

**Shkoda** » Вт апр 21, 2009 9:31 pm

Ульян, нет, не должна, т.к. створожовшись, консистенция сыра пострадает. Может марля редковата, возьми еще пару слоев, надеюсь не вылила?

**УльянаЛ** » Вт апр 21, 2009 9:48 pm

половину успела спасти.
Очень хочу сделать. Давно мечтала свой домашний нежный сыр иметь, не люблю магазинную химию - как состав на крем-сырах почитала так

Спасибо еще раз за рецепт. Надеюсь у меня получится хотя бы половина :cry:

Мне вообще очень нравится твой стиль приготовления - очень остроумные рецепты, я бы сказала. Я тоже в таком ключе люблю готовить. Мерси!

**Shkoda** » Вт апр 21, 2009 9:52 pm

Ульяна, ну прямо гора с плеч - хоть половину добра сохранили!

**Антоновка** » Чт апр 30, 2009 9:40 pm

Савный рецепт! Завтра иду за кефиром :Bravo:

**Barbie** » Пн май 18, 2009 7:33 pm

Я сделала мне понравилось и все вышло!Таня, спасибо за рецепт :daisy:

**Shkoda** » Пн май 18, 2009 9:46 pm

Пожалуйста, Наташенька! Приятного аппетита! :daisy:

**Foxxy** » Ср май 26, 2010 1:56 am

Танюшкин, несу очередной отчет

. Делала, так сказать на пробу :girl_blush:

, небольшую порцию - оооочень понравилось :vkusno:

(необычайно вкусно, а особенно в сочетании с помидором, базиликом и оливковым маслом

). Завтра уже делаю большую порцию :Yahoo!:

. Спасибо огромное! :daisy:

**Shkoda** » Ср май 26, 2010 9:46 am

Foxxy писал(а):необычайно вкусно, а особенно в сочетании с помидором, базиликом и оливковым маслом

а-ля итальянский манер! :wink:

Иришкин, оооочень аппетитно подала! желание одно - бежать к холодильнику!
Спасибо за такой вкусный отчетик и вам на здоровье! :friends:

**Хадижа Shahin** » Чт июн 10, 2010 9:44 pm

Танюш,дорогая!Всегда восхищаюсь твоими творениями!!! :Rose:

Ты умничка! :good:

Но об этом рецепте промолчть не могу :girl_pardon:

А именно вот эта фраза:

Shkoda писал(а):(еврейская кухня

Тебя жестоко обманули

"Лабан"-это арабское слово :girl_yes:

Переводится "йогурт" :girl_pardon:

"Лабанэ" - это то,что сделано из йогурта,а именно вот такой сыр :girl_yes:

Хотя сыром это арабы не называют:просто "лабанэ".В идеале - лабанэ делают из несладкого йогурта :girl_yes:

Специально устроила опрос всем окружающим

Shkoda писал(а): рецепт немного видоизменен мною

Не зная,что конкретно ты изменила,не могу тебе сказать:обманули тебя ещё раз или нет

Лабанэ арабы готовят с незапамятных времён(по их же словам

) и рецептик всё же отличается :girl_pardon:

В любом случае - ты молодец!!! :good:

**Shkoda** » Чт июн 10, 2010 9:59 pm

Хадижик, спасибо за ликбез. :wink:

за что купила, за то и продаю. Ссылочку на источник в ЛС кину, рецепт взяла у жительницы Израиля.

**ksusha4** » Вт ноя 23, 2010 2:58 pm

Надо "заатар " посыпать на шарики ! так вкусней :good:

**Sopusha** » Пт янв 21, 2011 12:03 am

Фотографии не покажу, "их нет у меня". Потому что этот сыр мы с сыном начинаем есть еще на стадии "конец первого дня". Терпения в нашей семье в достатке только у мужа

А на словах - восхитительно! Для тех, кто любит всякие рамы и прочие творожные сыры. Нравится отсутствие консервантов и ароматизаторов. Нравится, что можно варьировать вкус под настроение.
Я обычно делаю с приправой "Итальянские травы" из мельнички Камис, кладу побольше соли и чеснока. А сын еще просит тертый чеснок сверху на бутер намазать. В масле делала два раза, летом. Сейчас делаю без масла. И жабка придушивает хорошим маслом заливать (а дешевым только вкус портить), да и терпения, как я уже сказала, никакого не хватает.
Спасибо огромное за рецепт! :good:

**a_n_n_a** » Вс янв 23, 2011 7:07 pm

Таня, рецепт супер :Bravo:

!