Идеи по украшению тортов (часть 6)

**LASTO4KA** » Вт июл 29, 2008 1:44 am

вот угощаю вас,давно меня небыло,думаю тортиком задобрить :wink:

**Исска** » Ср июл 30, 2008 12:21 am

воть... завтра на курсах типа Sommerfest буду удивлять

внутри апельсиновый бисквит (спасибо, понравился однако

) крем взбитые сливки (белковый неудался пришлось выкинуть :cry:

)

**Kontik** » Ср июл 30, 2008 7:11 am

Исска
Как красиво. :Rose:

Сливки это растителmтные?, а животные можно, и закустить.?У нас в отделе с молоком продают 10 и 20 процентные.

**Исска** » Ср июл 30, 2008 2:22 pm

пасиба на добром слове

LASTO4KA писал(а):Исска
красотаааааааааа! я тоже себе такую форму хочу,давно нравится.

LASTO4KA, это НЕ ФОРМА!!! печеш круглый тортик, разрезаеш пополам, и эти "полукруги сдвигаеш в противоположные друг от друга стороны, приглядись к форме торта

mycbka,
да у нас тама всего две немки - собстна преподавательница и шефиня VHS, остальные все интернационал были, но понравилось всем

сливки растительные 19% с желатином (рецепт от Муси)
Kontik, я непробовала животные с желатином делать... я их обычно с закрепителем (порошочек в пакетиках) делаю, только ложу его на 200грамм сливок не менее 2-3 пакетиков, сливки животные беру 30%...
можеш попробовать из 20% сделать... наш карагандинский молокозавод делал еще и 27%, поиши может где в алмаате есть такие, или если есть кто знакомый из часного сектора то смело бери домашние (густые) сливки

**oksi** » Чт июл 31, 2008 5:57 pm

Здравствуйте девушки-рукодельницы :Rose:

Примите меня пожалуйста в Ваши ряды :oops:

Я правда только начинающий украшатель.хочу вам показать свой первый украшеный торт.Его делали вчера на день рождение моего сына

Критика принимается(буду только рада) Копатыч правда немного кривенький получился :pardon:

А вот тут разрезик "испорченого" нами Захера :crazy:

**ТМН** » Пт авг 01, 2008 11:24 pm

Два дня назад к нам переехали друзья с другого штата, с которыми мы еще с Хабаровска знакомы. Не виделись 3 года. Так хотелось испечь что-то чтоб приятно им было. Задумала одно, но из-за сложившихся обстоятельств пришлось делать другое

Дело в том, что они доехали немного быстрее чем планировали, звонят нам и говорят что уже в городе и что заблудились немного, не могут нашу улицу найти :shock:

А я в это время, только крем для украшения взбивать собралась. Знаю конечно, что нехорошо желать другому плохого, но на тот момент даже рада немного была, что они чуток заблудились :twisted:

Короче, украсила как могла, на скорую руку, и то надпись уже делала когда они уже приехали, уловила момент когда на кухне кроме меня никого нет

.
Но друзья были всеравно очень рады!!!!

**Исска** » Сб авг 02, 2008 10:56 pm

воть, седни с книжкой отмучалась для свекрови, апельсинковый бисквит, взбитые сливки :crazy:

накосячила страшно конечно...

**Люлёк** » Вс авг 03, 2008 5:58 pm

Ой, девчушечки, я недельку не заходила, а тут уже столько тортиков классных!!! :tender:

Книжечка-вообще суппер! :good:

Но я к вам не с пустыми руками, у меня за один день-два торта! :parting:

: Это торт"птичье молоко", украшен сливочным кремом.

: Это торт"Рыжик", украшен мастикой из мармышек.

**baby mari** » Вс авг 03, 2008 10:27 pm

ТМН-Наташ и я к тебе на такой торт нетказалась бы заглянуть, ну уж очень аппетитненький!!!

Исска-Хорошая книжка, красивая!!! :Bravo:

Люлёк-хорошенькие тортики!!! Львенок такой прикольный, удивлённый. а вот детальки из мастики
сделанны отлично!!!! :good:

я вот тоже тортик принесла, Угощайтесь!!!

**Marin4ik** » Пн авг 04, 2008 5:30 pm

Люлёк писал(а):попробовать белковый крем,

Ольга, я вот попробовала новый крем. В рецепте стояло, что нужно сначала варить сироп, потом добавлять его в белки. Я делаю наоборот, сначала прогреваю немного взбитые белки с сахаром, потом взбиваю. Крем отличный!!!! Только ещё не пробовала из него украшать, а только выдавливала его из насадок. Форму держит.
Девочки, торты супер!!!! Мои знакомые, когда видят такую красоту, всегда охают. Действительно красиво!!! И за старание отдельное молодцы!

**Наташа-Бона** » Вт авг 05, 2008 2:02 pm

скажите, девочки, как Вам мнение, что летом белковым кремом тем более не себе, а друзьям делать вообще украшение на торт нельзя, типа сальмонелёз, сырые яйца и т.д..... что только маслянный, а лучше вообще только глазурь и посыпки...

**Лис** » Вт авг 05, 2008 3:15 pm

Тортик. Апельсиновый.

**Исска** » Вт авг 05, 2008 3:29 pm

Наташа-Бона писал(а):скажите, девочки, как Вам мнение, что летом белковым кремом тем более не себе, а друзьям делать вообще украшение на торт нельзя, типа сальмонелёз, сырые яйца и т.д..... что только маслянный, а лучше вообще только глазурь и посыпки...

а как же взбитые сливки? а если растительные? :pardon:

и потом девочки же уже обсуждали эту проблему и вроде пришли к выводу что белок благодаря сиропу проходит тепловую обработку которой ему вроде как должно хватить :pardon:

**baby mari** » Вт авг 05, 2008 3:45 pm

[б]Девочки всем огромное спасибо!!![/б] :Rose:

(вечерком поотвечаю а то сейчас времяни нет), а пока вот мой первый Мочалкин.

**Олеся10** » Вт авг 05, 2008 4:18 pm

URL=http://radikal.ru/F/s45.radikal.ru/i110/0808/34/f28e0f586f49.jpg.html]

[/URL]