Рулет из свиной головы

[Kontik]

Вчера делала рулет из свиной головы.

Может и есть где.
Полвинку головы отварить со специями часа 3 ,в зависимости от размеров головы.
Вынуть все кости,распределить мясо равномерно,поперчить,посыпать чесночком резаным.Свернуть рулетом .Или перевязать нитками или уложить в формочку и сверху грузик и оставить на ночь.Все.Есть просто так, как колбасу или с горчицой как холодец.Приятного аппетита.

[KUZIK]

Танюшь приветик , я тут всё мучиюсь хочу рулет из свинной головы сделать, оъбясни мне поподробние как он делается. Вернее как отделить так мясо что бы был целый кусок, голову надо целиком варить?

[Kontik]

Танюшь приветик , я тут всё мучиюсь хочу рулет из свинной головы сделать, оъбясни мне поподробние как он делается. Вернее как отделить так мясо что бы был целый кусок, голову надо целиком варить?

Я делала из половины головы- просто долго варишь не трогаешь ее в большой кастрюле ,потом аккуратно вынимаешь кладешь стороной где шкурка на стол и косточки просто вынимаешь- они легко будут отделятся.Варить долго.

Мне так у тебя понравилось , буду ждать ещё вкусняшек , а украшение ромашки взяла на вооружение, так просто сделать, а какая красота слов нет как живые Я и раньше заглядывала всё твоим рулетиком любовалась и слюни пускала и потиху изучала содержимое блокнотика всё понравилось вот хочу салат с виноградом на 8 марта сделать и оливье с ромашками украсить .А на манты смотрю смотрю но пока не созрела нету у меня мантоварки и даже такой штучки что в кастрюлю ставят что бы на пару делать блюда их ведь на пару правильно я поняла в этой мантоварки делают

Ух я только выложила же рецепты
Рада, что что-то понравилось.Когда кто-то делает по рецепту что давала-как то становится приятно, что кому то нужны твои блюда.Я вот хочу выложить здесь же фото ,все что делала по рецептам девочек, чтобы не терялось, и напомнить еще раз, может кто и забыл где рецепты-у нас же их так много
Салатик , я на НГ сделала и он мне понравился- вот опять захотелось- вкуснота от винограда, когда попадается кусочек без винограда -обычно, а с ним
Манты конечно в мантоварке делала, у меня их 2, одна такая старая огромная кастрюля, но вот в ней как раз хорошо рулет варить или холодец из ноги, ничего рубить не надо.

[Алматинка]

Тань, ты герой!!! Я вот мечтаю приготовить сальтисон, незнаю хватит ли у меня потом все это собрать?
Вопрос такой, мясо разварить как на холодец или меньше?

[Kontik]

Юля, сальтисон вроде из кусочков делают, причем можно и разных. А здесь я брала половину головы .в кастрюлю кожей вниз.Варить долго, кости должны потом сами вынуться наверно как на холодец, я просто из головы его не готовила.Переложить осторожно , двумя щумовками орудую, так же кожей вниз на блюдо. Кости тянешь они вынимаются легко очень. Все .Остальное легко.Я делаю рулет очень часто, ну раз в месяц стабильно, а то и чаще.

[Алматинка]

Попробую, потом фотоотчет пришлю, думаю, что даже в первый раз получится вкуснее колбасы)))

[Lightning]

О, это прям про моего мужа. Уж очень он любит такие блюда. Нужно попробовать.

[Люлюця]

И я хочу попробовать!
Смотрится великолепно!

Спасибо!

[Kontik]

О, это прям про моего мужа. Уж очень он любит такие блюда. Нужно попробовать.

И я хочу попробовать!
Смотрится великолепно!

Спасибо!

Спасибо за оценку.
Девочки еще раз позавчера делала, вообще я часто делаю его вместо колбасы- все натуральное же.

[Kontik]

я всё о рулете мечтаю(из головы) но у нас только половинки продают и молоденьких поросят я пробывала ни получается

Вот из них я и делаю, как раз половинки и маленькие.Раньше были большие.А сейчас видишь на фото-там даже жира нет.Сегодня купила-1,5 кг всего, полголовы.

[KUZIK]

Всё я застрелюсь теперь , а как свернуть пол-головы у меня всё расползлось ну никак не свернуть рулетом Танечка раскажи плииизз

[Kontik]

Всё я застрелюсь теперь , а как свернуть пол-головы у меня всё расползлось ну никак не свернуть рулетом Танечка раскажи плииизз

Света, поздно наверно, но все же может в след раз пригодится.Выкладываю эти полголовы на обычный пакет например, кожей вниз, выбираю кости все,посыпаю специями, чесноком, чем хочешь.Потом края пакета поднимаю,можно с двух протиположныхкраев сначала как то аккуратно завязать, можно перетянуть пакет, как свернула ниткой.Иногда оставляю так, иногда кладу еще и на фольгу Ей хорошенько скручиваю этот рулет и в холодильник.Если непонятно, в след раз попробую все сфотать.

[KUZIK]

Танечка спасибо вроде понятно, как купим половинку головы попробую свернуть с помощью целофана и фольги

[Kontik]

еще готовила рулетик несколько раз-сейчас нашла в папках на компе
вот

и вот