Идеи по украшению тортов (часть 13)

**feyka** » Вс янв 17, 2010 4:24 pm

Всем приветус!
Мой сегодняшний торт-диплом, для мужчины на 60 лет, который занимается строительством домов. Заказывали его дети

Огроммный получился, человек на 40. Внутри бисквит классический, сливки, персики, безе, запеченное грецкими орехами. Пропитан персиковым сиропом с добавлением коньяка

**mamo4ka** » Вс янв 17, 2010 4:26 pm

Девочки, у меня вопросики по белковому крему. Делала позавчера по рецепту Галинки. Взбила крем до состояния как у Галинки на картинке. Но что то мне тяжело им было розы делать. Можно ли белковый перебить?
И еще торт покрывала кремом сливки+ филадельфия+ желатин, а украшала белковым. В местах где крема соприкасались, белковый потек. В чем может быть причина?

**mamo4ka** » Вс янв 17, 2010 4:28 pm

feyka
Какая красота :Bravo:

**LuRu** » Вс янв 17, 2010 4:30 pm

SUSE SISTER
Хорошенький тортик,пчёлки такие симпатичные! :Bravo:

Пчела писал(а):Прислали фото, вот так съели моего крысобела, так жалко мальчик сначала глаза повыковыривал, потом нос откусил . фото его до и после вандальства

И правда жалко,такую красоту слопал ребёнок. :cry:

Natlja
Аппетитная зебра :vkusno:

feyka писал(а):Всем приветус!
Мой сегодняшний торт-диплом, для мужчины на 60 лет, который занимается строительством домов. Заказывали его дети
Огроммный получился, человек на 40.

Вот этоооооооо торт,огромный и очень красивый! БРАВО!!!!!!

**LuRu** » Вс янв 17, 2010 4:33 pm

И мне как то не удобоно выставлять свой тортик,после всей увиденной красоты :girl_blush:

Правда, очень хочется услышать коментарии, про все мои недостатки,что бы исправить в последствии. :girl_blush:

Первая работа с мастикой,вот он. :girl_pardon:

**mamo4ka** » Вс янв 17, 2010 4:51 pm

Вот решила выставить причину своего расстройства. Задумка с цветами была совсем другая, а когда все пошло наперекосяк наляпала вот так и даже времени не хватило на листочки. :cry:

А так хотелось чтобы все получилось. Все таки первый День рождения дочи.

И кусочек. На нем как раз видно, что белковый потек.

**Dosha** » Вс янв 17, 2010 4:56 pm

anymati
Леночка, главное, что ребенку понравилось!!! В следующий рас всё обязательно получится! :girl_yes:

Natlja
Наташ, сколько тортов в неделю ты делаешь? Масштабы производственные....

ЗдОрово!

milena1001
А мне ОООООчень карзина понравилась! Плоское плетение смотрится эффектно... Ну и.... Розы! А вижу шикарные розы... Очень красиво! :Bravo:

Пчела
Галин, как всегда безупречно!!!! :Bravo:

Торты очень красивые... но тот, что с Чудиком и "Ледникового периода" просто СУПЕР!!!!! Не устаю удивляться твоим работам... :Rose:

Nik
КРАСОТА!!!!!! :daisy:

Это что? Каромель? :shock:

уже прочла, что Это наша любимая астика.... Цветы - бесподобные! :daisy:

SUSE SISTER Оленька, очень нежный и вкусный тортик! :vkusno:

feyka
Оленька, какой Огромный торт! :shock:

ОбалЬдеть... :Bravo:

LuRu
Для первой работы - Очень и Очень здОрово! да и не для первой... :Bravo:

**Dosha** » Вс янв 17, 2010 5:02 pm

mamo4ka

Задумка с цветами была совсем другая

а что именно не получилось? :shock:

не вижу.... да, листиков не хватает, а так очень даже хорошо! А бабочки какие воздушные! Супер! :daisy:

Девочки, а вот и моя работа.... Делала на ДР младшей дочки. Не удалась надпись - очень я торопилась... надо было денёчек подождать, а я уже через час начала писать - думаю ошибка в этом... или нет? подскажите.... :girl_blush:

**oldeg** » Вс янв 17, 2010 5:05 pm

feyka
Ольчик, браво, тортец огромадный просто :good:

LuRu
Очень хорошо получился, а дальше еще лучше будет :wink:

mamo4ka
Ирин, не растраивайся, красивый тортик, бабочки отпад :Bravo:

**oldeg** » Вс янв 17, 2010 5:05 pm

Dosha
Ольчик, ты решила меня убить ? :shock:

я в шоке, ну ты мастерица, прям слов нет, браво браво браво :good:

Дочуня была думаю в отпаде от мишек? :wink:

**катерина карелия** » Вс янв 17, 2010 5:13 pm

Девочки, всем привет!!!!У всех такие красоты тут, молодцы.По именам всех не перечислить, т.к. давно не была(комп вредничал)))Всем браво :Bravo:

А вот и мой тортик, делала на Н.Год, .......опять ни фига не получилось с розами.((((( :cry:

Подскажите крем ..с которым уж навернякв получится.Наверное меня пошлёте в тему крема, глазури ...я там была, может есть 100% какой-нибудь??

Критика конечно же очень нужна :girl_yes:

**Елена** » Вс янв 17, 2010 5:18 pm

feyka писал(а):Огроммный получился,

SUSE SISTER
аппетитный тортик :vkusno:

Пчела писал(а):после

Natlja писал(а):Я сегодня с тортиком "Зебра"

mamo4ka писал(а):Но что то мне тяжело им было розы делать.

да иногда белковым тяжело работать

mamo4ka писал(а):Можно ли белковый перебить?

крем нет,переварить сироп можно и перебить белки,когда еще до сиропа взбиваешь

mamo4ka писал(а):В местах где крема соприкасались, белковый потек.

обязательно потечет,белковый не дружит ни с желатином, ни со сливками

LuRu писал(а):Первая работа с мастикой,вот он

для первого раза отлично :good:

,тем более такую форму сделать.
Несколько замечаний-мастика тонко раскатана,и плохо выровнена поверхность под мастикой,видно неровности
места стыков нужно замазать,сделать как бы контур,

mamo4ka писал(а):времени не хватило на листочки.

да не хватает,но ничего все получиться другой раз,зато выровняла хорошо :good:

Dosha писал(а):а вот и моя работа..

Олька,ну ты молодец :Bravo:

классная работа,особеноидея среза понравилась,очень хорошо оформила :Bravo:

**Елена** » Вс янв 17, 2010 5:21 pm

катерина карелия писал(а):может есть 100% какой-нибудь??

масленный -сгущенка+масло или крем от танисан в теме крема пошаговые рецепты

катерина карелия писал(а):опять ни фига не получилось с розами.

и без роз хорош :good:

**milena1001** » Вс янв 17, 2010 5:24 pm

катерина карелия
Катюш,попробуй "Масляный на белом шоколаде",хороший крем,вкусный и форму хорошо держит.
viewtopic.php?f=145&t=3293

**Dosha** » Вс янв 17, 2010 5:26 pm

oldeg

Ольчик, ты решила меня убить ?

Да ты что? :shock:

Куда же я без тебя!!!!!

Спасибо, Олюшка! :girl_blush:

Да, дочка (дочки) были ооочень довольные... и гордые

Всем рассказывали - это наша мама сама.... до четырех утра...

катерина карелия
Торт смортится очень нежно... :daisy:

...а про крем я и сама послушаю, с огромным удовольствием - я его боюсь чего-то :girl_pardon:

Елена
Спасибо, Леночка! :Rose:

Сижу довольная "как поровоз"

... идея со срезом не моя - подмотрела в ин-те.... она-то меня и "сподвигла" к действию :girl_pardon: