На 5 кг- красного болгарского перца
3 - головки чеснока
0.5л -воды
2ст - растительного масла
1ст.л - сахара
2ст.л - соли
200гр - укропа
2ст.л - эссенции
0.5кг - полугорького перца
Перец почистить, помыть, порезать кружками.зелень помыть и мелко порезать, чеснок почистьть, и порезать . В таз(кастрюлю) положить сахар, соль, воду, масло, всё хорошо перемешать.В получившийся сироп кладём перец.Немного обжарить, перец должен хорошо осесть. Как перец осел добавляем к нему зелень, чеснок, все хорошенько перемешать и налить эссенцию.Всё сложить в простерилизованные банки.