Идеи по украшению тортов (часть 11)

**Иришка Вишня** » Чт ноя 12, 2009 2:45 pm

Девочки, всем доброго времени суток!
Примите новенького? :Rose:

Почти 2 недели читала темку - все 11 частей!!! :shock:

Узнала очень много нового для себя, все скопировала! :wink:

Я с детства очень люблю печь, просто обожаю, НО УКРАШАТЬ НЕ ПРОБОВАЛА, просто не знала, что возможно такие шедевры сделать в домашних условиях! :Bravo:

ПРЕКЛОНЯЮСЬ ПЕРЕД ТАЛАНТОМ АБСОЛЮТНО ВСЕХ!!!
Спасибо огромное, что делитесь своими наработками и опытом так щедро!!! :daisy:

Надеюсь, нет уверена, что с вами у меня все получится! :girl_yes:

Теперь прошу СОВЕТА.
Знакомая заказала чизкейк на свой д/р, на 35 лет.
Не знаю как украсить, хочется одеть тортик-то поприличнее, первый раз на люди выходит...
Вот выставляю фото, сделала специально для вас - угощайтесь! :vkusno:

Сверху- протертая клубника. Я думаю, может наверх свежие клубнички положить, а бока - миндальными лепестками украсить, только не знаю на что лепестки прикрепить? Может на тонький слой варенья?
БУДУ РАДА ВАШИМ РЕКОМЕНДАЦИЯМ!!! Девочки, только я еще не работаю ни с каким кремом для украшения. :girl_nea:

**pushok** » Чт ноя 12, 2009 3:22 pm

Элинушка Элинушка симпатичный ёжичек получился, и совсем не злой, скорее удивлённый

что увидел очередное яблочко

.МОЛОДЕЦ!!!! :daisy:

Елин моё сообщение , тебе в личку пришло??????
Galynka Галочка какая красота :shock:

очень мне бортик и бока тортика понравились :Bravo:

,и цветочки тоже красивые!!!!! Спасибо Галочка я очень рада :Yahoo!:

что тортики тебе понравились :girl_yes:

!!!!!

**pushok** » Чт ноя 12, 2009 3:42 pm

Иришка Вишня Ирочка ну очень аппетитный :vkusno:

,джем так заманчиво стекает :vkusno:

!!!
Для того чтоб обделать края ,луче крем чем варенье ,крем зделать самый простенький взбить масло с сахарной пудрой и ванильным сахаром,на него хорошо приклеятся хлопья.Но можно край обделать и каким то печеньем ,шоколадными палочками или вафельными трубочками ,завязать ленточкой тоже будет красиво и празднично!!

**Пчела** » Чт ноя 12, 2009 3:45 pm

pushok писал(а):Когда я коляску установила на торт , она начала падать шпажки всё глубже и глубже входили в торт и коляска чуть не роз валилась, пришлось с низу поставить кусок мастики чтобы она совсем в торт не провалилась и не получилась колыбелька

Снежан, вот и я подумала, что очень тяжело получается для мастики ...опора же получается на 4 точки, легко продавить таким весом..я бы сделала, наверно, :pardon:

на какой-нибудь площадочке мастичной и ее на торт..спасибо за разъяснения по сборке!! :Rose:

Галочка-пчела, как насчёт МК на тортик с лыжником? Новый год на дворе, так сказать, а у тебя такая идея красивая! Хотелось бы посмотреть как ты её выполняла! Если тебя не затруднит, конечно!

Ксюшенька, а МК чего ты хотела бы? лыжника просто так на бис я не выдержу

слишком кропотливо и получилось бы на несколько страниц, если пошагово :lol:

птичек я уже показывала как лепить на примере иволги - все птицы по этому принципу лепятся..просто пропорции разные ну и окраска :wink:

зайцев...надо подумать..но они тоже не за раз лепятся...елки вот могла бы показать.. :girl_yes:

как время будет..
Про лыжника еще могу написать, что очки - это застывший желатин, а лыжные палки - спагетти

наверное все фигурки заказчики сложили на полочках на память, да? А внутри то что у него, я так и не смогла найти про его внутренности ничего

Галюш, там было два торта - горы и сугробы по бокам - торт "Панчо" (белый бисквит, сметанно-сливочный крем, ананасы) и сама основа - торт "морское дно": шоколадный бисквит, коньячно-ромовая пропитка, масляно-заварной крем с шоколадом и коньяком, безе с фундуком. покрытие сливки.
как ни странно все фигурки были съедены (только зайцев оставили)

торт был на два дня, много детей, разобрали дети лыжника, кто-то ел голову, кто-то руки, ноги и т.д..под конец один ботинок от него остался :cry:

лыжа к концу второго дня все-таки размокла (на той ноге, которая опорная была), поэтому его слопали :ROFL:

Все сделано из пастилажа (разновидность желатиновой мастики) туда идет лимонный сок и получается не приторно сладкая с кислинкой - даже такая нравится некоторым

Девочки, еще раз спасибо все за похвалу!!!! очень приятно.. :Rose:

Элинушка
а мне твой ежик напомнил ежа, покрытого снегом )))) несущего на колючках консервированные фрукты (а где ж их взять свежие то зимой?

) от того и глаза такие удивленные - сам такого не ожидал :lol:

классный он у тебя - с юмором! :good:

Galynka
Галюш, тортик очень яркий такой, розы хороши! :good:

рюши классные! описание внутренностей очень понравилось :vkusno:

у нас есть этот рецепт на сайте? :wink:

Gala7Галочка, спасибо за ответ! :Rose:

Иришка Вишня
как мне нравятся такие чизкейки :vkusno:

покрытие такое красивое ровное :good:

сверху можно украсить розочками из мармелада, очень красиво будет смотреться, только если покрытие красное как у тебя надо брать светлый мармелад (светло-желтый, желтый и для листочков зеленый), красный сольется с фоном...да...и добро пожаловать к нам!!! :beer:

**Persik 1** » Чт ноя 12, 2009 3:55 pm

Galynka
ооооооооочень красивое произведение искусства :good:

**Persik 1** » Чт ноя 12, 2009 3:56 pm

Иришка Вишня
смачненький такой

**Элинушка** » Чт ноя 12, 2009 4:25 pm

Galynka писал(а):Я тогда Алла Пугачева, если ты не мастер!

Галечка, спасибо большое! :Rose:

Я поражена твоим мастерством и у меня, как у начинающего, сразу вопрос, расскажи поподробнее про белковый крем, которым украшала торт, как ты его делала и особенно пропорции, пожалуйста, если не затруднит, спасибо! :daisy:

Gala 7
Галь, написала тебе в личку.
Lena12
Спасибо, Лен! :daisy:

**Элинушка** » Чт ноя 12, 2009 4:29 pm

pushok
Снежан, спасибо большое за ежика, сообщение твое получила, уже все купила и буду пробовать. А пудра у тебя магазинная, или сама на кофемолке делаешь?

**Элинушка** » Чт ноя 12, 2009 4:32 pm

Пчела
Ой, Галь, тебе самой юмора не занимать, развеселила меня, спасибо! :ROFL:

**Иришка Вишня** » Чт ноя 12, 2009 6:02 pm

pushok
Пчела
Persik 1
Девочки, спасибо! Рада, что понравился! :Yahoo!:

От таких кулинарных асов похвала многого стоит! :daisy:

Пчела писал(а): сверху можно украсить розочками из мармелада

Галочка, ага, спасибки :good:

pushok писал(а):джем так заманчиво стекает !!!

Снежан, это свежемороженые ягодки-клубнички, протертые с сахаром :vkusno:

pushok писал(а): Для того чтоб обделать края ,крем зделать самый простенький взбить масло с сахарной пудрой и ванильным сахаром

Снежан, мне кажется для чизкейков любой крем вообще лишний... :girl_nea:

вкус отобьет ...

pushok писал(а):Но можно край обделать и каким то печеньем ,шоколадными палочками или вафельными трубочками ,завязать ленточкой тоже будет красиво и празднично!!

А за идейки - спасибо! :good:

**feyka** » Чт ноя 12, 2009 6:04 pm

Девочки, милые, какие тортики!!!
Гала, твой лыжник просто улет :shock:

где тут смайлик, падающий в обморок???
Ангелочек от Снежаны и второй тортик тоже отпадные!
Новички удивили :Rose:

Отпадная работа, так все аккуратно!!!
Элинушка Ёжик очень обаятельный! :Rose:

Не могу уже всех перечислить, но скажу, что с каждым разом мастерство растет!!! Так держать!!!

А вот мой сегодняшний свадебный. Что-то мне в нем не то

не могу понять... может подскажете?

**Пчела** » Чт ноя 12, 2009 6:11 pm

feyka
Ольчик, спасибо! :Rose:

поздравляю со свадебным тортом! (он же у тебя первый? или я ошибаюсь) Очень красивое нежное оформление...такое легкое, как сами бабочки, тортик не загружен...с цветом все в порядке...выравнивание тоже - на отлично! мне кажется все дело в пропорциях...верхний ярус просится поменьше диаметром и пониже...умничка!!!!!!! :good:

**Иришка Вишня** » Чт ноя 12, 2009 6:17 pm

Девочки, только что спрашивала у вас советы по украшению чизкейка, а тут еще заказ на торт поступил! :shock:

И отказать не могу - знакомые все же, и "лысый" торт стыдно предлагать...
НЕ УМЕЮ Я ЕЩЕ УКРАШАТЬ КРЕМАМИ!!! :cry:

Торт просят такой: бисквит, пропитан вишневым соком, слой - вишни, сверху крем - маскарпоне со взбитыми сливками, крем очень высокий получается, как подушка воздушная.
Я его украшала просто шоко-крошкой.
А как еще можно?

Предполагаю бортики шоко-лентой... а верх? :girl_pardon:

Девочки, опять пристаю с просьбами :sorry:

а у вас тааааааакой опыт :Bravo:

**Елена** » Чт ноя 12, 2009 6:22 pm

Amazonka7777 писал(а):Как крепить фигурную ленту из шоколада к бортикам торта? У меня она все время падала.

кремом

Иришка Вишня
добро пожаловать,
фото не вижу ,может зайду позже откроются и тогда смотрю посмотреть

Иришка Вишня писал(а):заказала чизкейк на свой д/р,

вообще то чизкейк не украшается,это классика,но если заказали то можно и украсить,лучше фруктами иногда его покрывают глазурью или марципаном

хорошую идейку рушок подсказала-облодить палочками или печеньем и ленту

можно и шоколентой

feyka
Олька,я балдю,браво,класс,сама нежность :Bravo:

**Елена** » Чт ноя 12, 2009 6:24 pm

Иришка Вишня писал(а):Торт просят такой: бисквит, пропитан вишневым соком, слой - вишни, сверху крем - маскарпоне со взбитыми сливками

очень хороший торт и украсить его можно шикарно,идей на сайте достаточно,выбирай и вперед,что по силам ,то и сделай
УДАЧИ!!!!