feyka писал(а):Напишите пожалуйста рецепт крема который сверху, я так поняла это сливки и еще добавляется желатин?
Оль, давай на "Ты", хорошо? "Птичье молоко" украшен сверху тоже сливками. Крем когда-то давала Лена (муся), смотри
тут.
У меня не всегда получается, жидковатый иногда

- я делаю порциями и жидковатым потом обмазываю. В крайнем случае ещё добавляю закрепитель для сливок, иногда спасает

. Были случаи, что желатин кусочками в креме остаётся - почему не знаю, лью всегда одинаково, тоненькой струйкой

. Но, по-крайней мере, с ним у меня проблем меньше, чем с белковым и красится он хорошо.
А у тебя с белкового крема очень красивые торты получаются

, особенно мне корзиночка понравилась - молодец!!!
