Идеи по украшению тортов (часть 8)

**feyka** » Вс май 24, 2009 11:15 am

SUSE

спасибо!

**renataa** » Вс май 24, 2009 5:37 pm

Подскажите что я не так делала? Я делала белковый крем, на мой взгляд получился хорошо,намазала на торт,было всё отлично. А на следущий день крем был весь в пузырях и ужасно таял.Что я не так зделала? :cry:

**Galynka** » Вс май 24, 2009 5:48 pm

renataa
А какой ты делала крем, какие пропорции???

**Кукуся** » Вс май 24, 2009 6:06 pm

Делала на ДР.
Бисквиты со взбитыми сливками, с малиной и клубникой.
Украшен белковым кремом.
Девочки, это моя маленькая победа над белковым кремом.
Конечно, на фото видно, что чуток не добила, но я и этому очень рада.
Тем более, что заказчице очень понравился торт по вкусу. И сказала, что ни кусочка не осталось, всё расхватали.
А ведь для нас это самое главное- ведь правда?

Я ещё добавила бы красок для яркости, чуток бледновато вышло, по моему мнению.

это с одной стороны я сделала виноградик- похоже? :girl_blush:

а сдругой стороны цветочки непонятненькие какого вида и семейства :girl_pardon:

а это мои розочки, опять же, делала без насадок специальных для них. Всё никак не дождусь, когда прийдут мои новенькие :Bravo:

так что, не обессудьте :girl_blush:

**Galynka** » Вс май 24, 2009 6:27 pm

Кукуся

Кукуся писал(а):это с одной стороны я сделала виноградик- похоже?

Классный виноградик, ты молодец!

Кукуся писал(а):а сдругой стороны цветочки непонятненькие какого вида и семейства

И цветочки нежные.

Кукуся писал(а):Я ещё добавила бы красок для яркости, чуток бледновато вышло, по моему мнению.

Нормальные и приятные цвета, я люблю, когда торты такие нежные./
Немного надо было наверное добить. Знаешь, как я определяю, когда крем начинает упрямо собираться на одной стороне миски и наматывается на венчики, и появляется и держится узор тугой такой от венчиков, тогда он готов, лучше больше повзбивать, не боись - не перебьешь, это ведь не сливки. :good:

**Кукуся** » Вс май 24, 2009 6:35 pm

Galynka
спасибо :daisy:

Галь, ты знаешь, я уже их около 15 минут взбивала

Думаю, ну в конце-концов, скок можно?

Всё хочется быстрее сделать.
А надо было лучше ещё и правда "побить" его

Ты мне писала, что сам процесс готовки крема у тебя занимает около 20 минут.
А я засекла- 30 минут! :crazy:

Я, думаю, что варю его долго на медленном огне :girl_yes:

Всё боюсь, что подгорит или в жжёнку превратится

**mycbka** » Вс май 24, 2009 6:53 pm

девочки спасибо всем огромное за отзывы!!! :friends:

Елена писал(а):А теперь расскажи,что все таки решила ,чем покрывала ?

ленусь, спасибо тебе огромное!, от тебя пахвалу слышать всегда приятно!!! только если чесно я птичье молоко не пекла, у меня времени совсем не было делать два разных торта, поэтому я сделала два бисквитных, один шоко с орешками, другой нормальный с клубникой

**Dana** » Вс май 24, 2009 7:07 pm

Кукуся писал(а):Девочки, это моя маленькая победа над белковым кремом.

Олечка, с победой тебя! :Bravo:

Нежный тортик, красивый! :good:

**mycbka** » Вс май 24, 2009 7:17 pm

Кукуся
действительно ну очень нежный тортик!!! :good:

**Galynka** » Вс май 24, 2009 7:22 pm

Кукуся
Оль, я на медленном огне не варю, сразу кастрюльку на сильный огонь,непрерывно помешивать - закипело, лимонки кинула, размешала и огонь не уменьшаешь. Начинаешь взбивать белки быстро, не забывай иногда помешивать сироп. Белки взбила, миксер выключила - ничего с ними не будет, не осядут - не бойся. И берись за сироп. Проверь разок на каплю, если слабА капелька, еще вари, но огонь не уменьшай, разве что чуточку. Просто я это делаю, потому что руку печет, когда мешаешь. Когда капля слепиться, но не с хрустом, то сразу тонкой струйкой в белки и быстро на максимальной скорости взбивай.

**Кукуся** » Вс май 24, 2009 7:23 pm

Dana писал(а):
Олечка, с победой тебя! Нежный тортик, красивый!

спасибо!

приятно

mycbka писал(а):Кукуся
действительно ну очень нежный тортик!!!

спасибо!

Мне муж сказал, что торт по цветовой гамме подходит больше для женщины :pardon:

А я говорю, так что, для мужиков теперь торты только с голубыми красками делать?

На что он промолчал

**Кукуся** » Вс май 24, 2009 7:25 pm

Галь, ты мне так классно всё объясняешь всегда :good:

Спасибо огромное! :daisy:

**Galynka** » Вс май 24, 2009 7:33 pm

Кукуся
Олечка, не за что, всегда рада. :friends:

**Кукуся** » Вс май 24, 2009 7:36 pm

Девочки, я вот видела у кого-то здесь под тортики планочки такие блестящие.
У Елены видела, вроде, тоже. :roll:

Как их делаете или где берёте?
А то один разнос мой уже ушёл, и ловить людей как-то это не по мне.
Я всё на совесть надеюсь :girl_yes:

А подставочки эти, я так думаю, что и выбросить потом можно или?
Если есть такая темка уже, то киньте в меня плиииз ссылкой и я сбегаю по ней O:-)

Спасибо

**mycbka** » Вс май 24, 2009 7:50 pm

девочки вот такой тортик на свадьбе был, где я на выходных была, может кто то даже с нашего форума делал?..