Shkoda » Вт апр 21, 2009 8:40 pm
Светлан, можно и так попробовать, но он у меня только по окружности трескается, мне нравится - получается декоратиный бортик. Пирог сам по себе эстетичен, не требует украшений, а вот этот бортик прямо к месту.
Еленушка, озадачилась я твоей неудачей, покопалась в инфе о чизкейках. Значит, вот что нашла - трескается поверхность от избыточного кол-ва воздуха в начинке, т.е. или перевзбили и слишком насытили воздухом или, как в твоем случае мы предположили, изюм разбух и стал выделять воздух в начинку.