Куриные четверти/ножки/паргийот - по количеству
Картофель средний - 10 шт
Лук - 1 шт.
Чеснок - 7 зубчиков
Куркума - 1/2 ч. ложки
Соль, перец
Растительное масло
Вода
Картофель нарезаем крупными кусочками. Обжариваем в растительном масле до золотистого цвета. В этом же масле обжариваем курицу до золотистого цвета. Нарезаем лук и чеснок. Обжариваем в масле, в котором готовили курицу. В толстую кастрюлю кладем курицу, лук с чесноком, сверху картофель. Добавляем специи и приблизительно 1 стакан воды. Готовим при закрытой крышке около часа, переодически встряхивая содержимое кастрюли