Жареный картофель с оливками и лимоном по‑мароккански

Модератор: Модераторы

Жареный картофель с оливками и лимоном по‑мароккански

Сообщение Троя » Пн июл 11, 2016 9:46 pm

Источник и текст: eda.ru
картошка.jpg


Ингредиенты 4 порции
Оливки ¼ стакана
Красный картофель 450 г (у меня обычный, желтый)
Оливковое масло 2 столовые ложки
Лимонная цедра 6 кусков
Молотый кумин (зира) ½ чайной ложки
Вода 1 стакан
Рубленая петрушка ¼ стакана (у меня укроп :girl_pardon: )
Лимоны 1 штука
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу

Приготовление:

1. Разомните оливки ножом, извлеките косточки и мелко нарежьте.
2. Нарежьте картофель на небольшие кусочки или разрежьте вдоль пополам, если картофель не очень большой. Переложите в миску и смешайте с нарезанными оливками, маслом, цедрой одного лимона, кумином, 0,5 чайной ложки соли и 0,25 чайной ложки черного перца. Сбрызните лимонным соком. Хорошо перемешайте и выложите в глубокую сковороду. Добавьте воду и доведите до кипения.
3. Накройте крышкой и варите на среднем огне 10-12 минут, пока картофель не станет мягким. Снимите крышку и готовьте еще 1-2 минуты, пока вода не выпарится. Подавайте, посыпав петрушкой.

Мои комментарии: оливки резать не стала - у меня были мелкие, воды в картошку добавила совсем немножко.. написано же "жаренная" :girl_pardon:

Arina1988 (11 Jul 2016)
Аватара пользователя
Троя
 
Сообщения: 11152
Зарегистрирован: 1 дек 2014
Откуда: Пензенская глубинка
Благодарил (а): 3794 раз.
Поблагодарили: 7080 раз.
Имя: Татьяна

Фото-отчеты

Сообщение Tata-K » Пн июл 11, 2016 9:57 pm

Спасибо за рецепт, Танюша! :Rose: Надо будет попробовать! :vkusno: Кстати, на фотографии картошка смотрится как жареная... :roll:
Аватара пользователя
Tata-K
 
Сообщения: 18996
Зарегистрирован: 20 сен 2011
Благодарил (а): 15969 раз.
Поблагодарили: 15815 раз.
Имя: Тата (Татьяна)

Сообщение Троя » Пн июл 11, 2016 10:05 pm

Tata-K писал(а):Спасибо за рецепт, Танюша! :Rose: Надо будет попробовать! :vkusno: Кстати, на фотографии картошка смотрится как жареная... :roll:

так я и говорю, воды чуть на дно налила, но она быстро выкипела и подрумянилась :girl_pardon:
Аватара пользователя
Троя
 
Сообщения: 11152
Зарегистрирован: 1 дек 2014
Откуда: Пензенская глубинка
Благодарил (а): 3794 раз.
Поблагодарили: 7080 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение Kontik » Чт июл 14, 2016 2:57 pm

Картофель у меня маленький, молодой... но жареный не получился все равно- какой то варено тушеный :D
Зиру я не сильно люблю, поэтому прямо маленькую шепотку- несколько шт положила
Маслинки только черные были... с зелеными красивее и чуть вкус наверно другой.Мне вкусно... обожаю маслины-оливки, муж сейчас наверно будет ругаться :D
DSC00152.JPG
Аватара пользователя
Kontik
 
Сообщения: 12655
Зарегистрирован: 19 июн 2008
Откуда: Алматы Казахстан
Благодарил (а): 137 раз.
Поблагодарили: 9958 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение Троя » Пт июл 15, 2016 1:42 pm

Таня, красивый отчетик! Спасибо!
А ты мужу выбери, и себе их переложи :D я раньше так делала, когда у меня муж еще не любил оливки ни в каком виде.. а потом как полюбил! теперь фик отнимешь :lol:
Аватара пользователя
Троя
 
Сообщения: 11152
Зарегистрирован: 1 дек 2014
Откуда: Пензенская глубинка
Благодарил (а): 3794 раз.
Поблагодарили: 7080 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение Rizhaja Lisica » Сб июл 16, 2016 7:48 pm

у меня получился не жареный, не вареный, а скорее печеный. Не умею я картошку жарить, да и ем ее редко :oops: но вкус очень необычный :good:
Вложения
kartoha.JPG

Троя (16 Jul 2016)
Аватара пользователя
Rizhaja Lisica
 
Сообщения: 4707
Зарегистрирован: 12 май 2016
Благодарил (а): 541 раз.
Поблагодарили: 2689 раз.
Имя: Нина

Сообщение Троя » Сб июл 16, 2016 7:54 pm

Нин, спасибо за вкусный отчетик! :daisy:
У меня тоже получился печеный.. не знаю, почему жареным называется :girl_pardon:
Аватара пользователя
Троя
 
Сообщения: 11152
Зарегистрирован: 1 дек 2014
Откуда: Пензенская глубинка
Благодарил (а): 3794 раз.
Поблагодарили: 7080 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение Rizhaja Lisica » Сб июл 16, 2016 7:58 pm

да я вообще не умею его жарить! или фиг знает что получается, или уж во фритюре!
Аватара пользователя
Rizhaja Lisica
 
Сообщения: 4707
Зарегистрирован: 12 май 2016
Благодарил (а): 541 раз.
Поблагодарили: 2689 раз.
Имя: Нина


Жареный картофель с оливками и лимоном по‑мароккански

Вернуться в Марокканская кухня



cron