Для меня выбросить белки - рука не поднимается 
Я их замораживаю в маленьких пакетиках с защелкой по 1 или 2 штуки. И периодически разгружаю от них морозилку – готовлю безе, маффины на белках или белковый омлет
В отличие от яичных желтков, белки не содержат ни жира, ни холестерина. Они богаты витаминами A и D, рибофлавином и фосфором.
В первый раз, мой любимый очень критично отнесся к этому рецепту
Но, попробовав, признал 
, что, если бы он не был в курсе, он бы решил, что это – обычный омлет с яйцами 
Изначально в рецепте ветчины не было. Но, по просьбам «трудящихся масс»
, для которых яичница без колбасы – не еда, пришлось ввести в рецепт ветчину 
Ингредиенты:
На две порции:
Белки - 6 шт.
Молоко - 2 ст.л.
Укроп - 1 пучок
Растительное масло - 2 ч.л.
Перец
Соль
Ветчина - 200 гр. (по желанию)
Тертый сыр - по желанию
Приготовление:
Ветчину порезать кубиками.
Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать.
Взбить белки с молоком до появления пены.
Не прекращая взбивать, добавить соль и черный перец.
Добавить зелень к белкам и аккуратно перемешать.
Разогреть в сковороде растительное масло.
Обжарить ветчину.
Вылить в сковороду белковую смесь и готовить 2-3 минуты под крышкой.
Перевернуть омлет на другую сторону
и готовить под крышкой еще 2-3 минуты. (У меня не всегда получается аккуратно перевернуть омлет )Снять с огня и сразу подать к столу.
Приятного аппетита!
Он уже давно стал классикой во многих ресторанах, которые подают бранч. 
Но данный рецепт помогает, во-первых, очень вкусно утилизировать белки и, во-вторых (остаюсь при своем мнении 
), более полезен, чем обычная яичница 
На улочке ,хоть и посветлело уже,но не до той степени 
вкусно 
