Весь мир в твоей тарелке

**Троя** » Пн июл 13, 2015 12:46 am

Несу еду за последние турецкие дни

Мало, правда.. но что успела.. :oops:

отчет тут

Имам биялды
Джаджык

**моника11111** » Пн июл 13, 2015 8:12 am

Прив!Я с тарелкой и,видимо,последней,отчаливаю на отдых.Надеюсь по возвращении найти много новых интересных и красивых блюд
Имам баялды

Так поняла,что готовлю по своему рецепту,так,как готовила еще моя бабушка,но вы ж понимаете,написать рецепт ....легче застрелиться,мы очень любим это блюдо,причем именно в холодном виде,когда настоится и переженятся все составляющие-вах-вах как мы его любим

**Троя** » Пн июл 13, 2015 9:40 am

Таня, отлично тебе отдохнуть!!! (в какие края едешь?)

моника11111 писал(а):Имам баялды

вишь как мы с тобой одновременно "набалдили"

ты по какому рецепту делала? ссылку не поставила)) Если есть на форуме, делай ссылку, если новый рецепт, закидывай в мой вместе с рецептов - засчитаю как новый

моника11111 писал(а):Надеюсь по возвращении

смотря когда приедешь)) а то может и новую кухню уже застанешь :wink:

**Lessochka** » Пн июл 13, 2015 4:48 pm

И я с едой

Сютлач - рисовый пудинг
Не знаю, почему некоторым он похож на кашу :pardon:

Ну совсем он не каша, кисель из каши - это уже ближе

Просто обажаю подобные десерты :vkusno:

Ела горячим, сразу как сварила. Не было сил ждать до остывания

да и люблю я такие блюда именно "кипящими" :vkusno:

По бокальчику еще оставила на ужин, посмотрим, как он в холодном виде будет.

Ревани
моника11111, спасибо за рецептик.
В прошлом году я этот пирог уже готовила. В мультиварке. Мне понравился, но рецепт я тогда не сохранила. Теперь исправлюсь. Классная штучка! :vkusno:

Хоть и сладкая до жути

Сиропа я, как и ты, готовила всего 0,5 порции. Можно было и меньше.

**Троя** » Пн июл 13, 2015 8:25 pm

Ирина, какая вкуснятинка! :vkusno:

**Tata-K** » Вт июл 14, 2015 1:03 am

Lessochka писал(а):Хороший салатик, Танюш! Ты нут варила сама или консервированный брала?
Я что-то никак к нему не привыкну. Сколько не варю, мне он все равно недоваренным кажется

Варила сама, сначала замачивала долго - полдня, а то и больше, а потом варила часа 3. Мне вкусно, а мама любит более разваренный...

Lessochka писал(а):Всего ничего осталось

Это точно! :friends:

Lessochka писал(а):Я следующую неделю планирую турецкой кухне посвятить. Вот муж будет рад. Он тематические недели терпеть не может

Молодец, Иришка!!! :Bravo:

А ты турецкую кухню мороженым разбавляй! Мороженое муж любит?!

Янна писал(а):Кавурма из листьев свеклы

Обязательно попробую это блюдо на даче в следующую свою поездку... :vkusno:

**Янна** » Вт июл 14, 2015 11:02 am

моника11111 писал(а):отчаливаю на отдых

Танюша, отличного отдыха тебе :martini:

!

Lessochka писал(а):Ревани

Красивое фото :good:

Çılbır - яйца-пашот по-османски, люблю я яйца-пашот :vkusno:

и без разницы мне по-османски или по-русски

Патлыджан эзмеси - баклажановая закуска, к баклажанам я дышу ровно, а вот, всякие намазки-"мазюкалки" я люблю :vkusno:

Готовила из одного баклажана и сама за раз всё съела :girl_blush:

Салат "Гавурда" (Gavurdağı Salatası)

Лодочки из кабачков с фаршем(Kıymalı Kabak Sandal), контраст вкусов-яркий, сочный, кисловатый томатный соус и нежность бешамеля :tender:

Рахат-лукум с [s]фисташками[/s] миндалем и цукатами с мятным сиропом [s]из дюшеса[/s], я очень люблю рахат-лукум, но только настоящий ЛУКУМ :vkusno:

, тот, который продают в кондитерских магазинах Турции(дорого,конечно, но оно того стОит :girl_yes:

), а не то, что берут в duty free и привозят, как сувенир из Турции :girl_nea:

(хотя, было время и этот меня устраивал

).
Лукум у меня не получился

, делала половину нормы, на 0,5 стакана воды 60 гр крахмала, и то, не вышло.Не знаю в чем дело :girl_pardon:

Делала с миндалем, цукатами и мятным сиропом.Он не захотел резаться, съели так ложками.Ну, и от вкуса я не в восторге, больше не буду экспериментировать :girl_nea:

Сютлач - рисовый пудинг, долго я его откладывала, но делать всё равно пришлось.Кааак я его не хотела :girl_nea:

, не люблю молочную рисовую кашу, не люблю кисели, тем более молочные :bad:

Вообще, представлялось, что это совершенно не мое блюдо :crazy:

.Думала, ну, если не совсем ужасно будет, так может муж съест :crazy:

Готовила 1/5 нормы

, получилось половинка формы для жульена. Добавила чуть соли, кардамона,корицы,ванилина.Делала, как Оля oldeg, запекала в духовке.Сверху посыпала корицей и грецкими орешками.Когда запекался, то такие ароматы были

, что я подумала, а почему бы не попробовать ложечку

? И...всё это съела сама :shock:

**Tata-K** » Вт июл 14, 2015 11:35 am

моника11111 писал(а): Я с тарелкой и,видимо,последней,отчаливаю на отдых.Надеюсь по возвращении найти много новых интересных и красивых блюд

Приятного отдыха, Танечка! :Rose:

Янна писал(а):Çılbır - яйца-пашот по-османски
Патлыджан эзмеси - баклажановая закуска
Салат "Гавурда" (Gavurdağı Salatası)
Лодочки из кабачков с фаршем(Kıymalı Kabak Sandal)
Рахат-лукум с миндалем и цукатами с мятным сиропом
Сютлач - рисовый пудинг

Спасибо за тарелочки Яночка!!! :Bravo:

И особенно за полезные комментарии к ним! :friends:

**Tata-K** » Вт июл 14, 2015 11:37 am

Несу свои две дачные тарелочки с ББ. Отчет тут.
Сигара бёрек

и новый рецепт тушеная стручковая фасоль по-турецки (Taze fasulye)

**Троя** » Вт июл 14, 2015 2:49 pm

Яна, спасибо за большой и вкусный отчет!! И за комменты! С сюлачем здорово вышло

Танюш, у тебя отчет хоть и меньше, но не менее вкусный! :daisy:

**Tata-K** » Вт июл 14, 2015 11:35 pm

Спасибо, Танюша!!! :friends:

Несу еще одно ББ... Суп "Мерджимек". Отчет тут Обожаю чечевичные супы! И этот - не исключение! Очень вкусно! :vkusno:

**Троя** » Вт июл 14, 2015 11:52 pm

Я тоже люблю чечивичные.. хотела сделать такой, как у Эзиза - так нигде не могу найти такую же красную чечевицу..

**Tata-K** » Ср июл 15, 2015 12:39 am

Троя писал(а):Я тоже люблю чечивичные.. хотела сделать такой, как у Эзиза - так нигде не могу найти такую же красную чечевицу..

Я на рынке сегодня купила специально для этого супа красную. Зеленая у меня есть еще, а красная уже закончилась... :girl_pardon:

Цены в 2 раза выросли на нее, но по сравнению с теми, что в магазине - еще можно купить иногда... :girl_blush:

**Buchy** » Ср июл 15, 2015 9:08 pm

Янна писал(а):Лукум у меня не получился

И у меня, делала по похожему рецепту, но я вообще из 1 кг сахара варила и делала 3 вида: розовая вода+фисташки, кардамон+кешью, флёр д'оранж+миндаль.
Из-за долгой варки сиропа он стал иметь насыщенный карамельный вкус, который ароматизаторами уже не перебить, лукум застыл, но нарезать я его не смогла. По вкусу был безумно сладкий, что даже дочка-сладкоежка есть не стала.

Имам баилды

**Tata-K** » Ср июл 15, 2015 9:35 pm

Очень красивые фото, Олеся! :good:

На лукум я не решусь, а баклажаны завтра планирую купить и приготовить... :vkusno: