Ржаной хлеб с хлопьями и семечками (на закваске)

**DolceVita** » Сб янв 17, 2015 6:31 pm

Oskolok писал(а):Он такоооой вкусный!!

Оля, рада, что хлебушек так понравился. :Yahoo!:

Очень красивый мякиш получился. :vkusno:

Oskolok писал(а): Внутренность ну очень понравилась! Корочка вроде как суховата, но это я про воду в духовке вспомнила после 5 минут, как он уже выпекался

Я ещё и во время выпечки один раз смазываю корочку сверху водичкой, и когда достаю готовый хлебушек второй раз смазываю и заворачиваю в полотенце сразу же на полчаса. Мягонький получается. :girl_yes:

Спасибо за вкусный отчёт! :daisy:

**Oskolok** » Вс янв 18, 2015 12:13 pm

DolceVita писал(а):Я ещё и во время выпечки один раз смазываю корочку сверху водичкой, и когда достаю готовый хлебушек второй раз смазываю и заворачиваю в полотенце сразу же на полчаса. Мягонький получается.

Ого! А я не догадалась! Буду почаще смазывать, спасибо! :daisy:

**Янна** » Вт фев 10, 2015 5:27 pm

DolceVita
Машенька, очень вкусный хлебушек :vkusno:

!!!

**DolceVita** » Сб фев 14, 2015 7:37 pm

Янна писал(а):очень вкусный хлебушек

Яна, какая корочка красивая. :vkusno:

Спасибо тебе за отчёт! :Rose:

**Женееечек** » Сб май 02, 2015 7:53 pm

Маша спасибо за рецепт :Rose:

вкуснятина :vkusno:

**DolceVita** » Пт май 08, 2015 8:57 pm

Женееечек Женя, какой мякиш аппетитный у хлебушка. :vkusno:

Спасибо за отчёт! :daisy:

**Knopka25** » Пн май 18, 2015 8:43 pm

повторяла хлебушек :vkusno:

спасибо, Маша :Rose:

**DolceVita** » Вт май 19, 2015 11:39 am

Knopka25 писал(а):повторяла хлебушек

Юля, какой аппетитный. :vkusno:

Так бы и отрезала кусочек... :vkusno:

Спасибо за отчёт! :daisy:

**tartinka** » Ср май 20, 2015 7:38 pm

Корочка у хлеба такая хрустящая :vkusno:

У меня без семечек,только с кунжутом :oops:

Машунь,спасибо за хлебушек :daisy:

**DolceVita** » Чт май 21, 2015 12:26 am

tartinka писал(а):Корочка у хлеба такая хрустящая

Аня, и красивая! O:-)

Спасибо за отчёт! :daisy:

Даже хлебушка свежего захотелось, на ночь глядя. :crazy:

**pakkanen** » Чт май 21, 2015 10:55 am

DolceVita Маша, спасибо! :daisy:

Очень вкусный хлебушек! :vkusno:

Семечки у меня тыквенные и льняные! :girl_yes:

хлеб с овс.хл. и семечками.jpg

**DolceVita** » Вс май 24, 2015 10:57 pm

pakkanen писал(а):Очень вкусный хлебушек! Семечки у меня тыквенные и льняные!

Лена, какая корочка соблазнительно-румяная. :vkusno:

Спасибо за отчёт! :Rose:

**Morvolna** » Сб июн 20, 2015 9:56 pm

DolceVita Маша,принимай мой хлебушек :wink:

...

После многократных выпеканий Дарницкого, решила попробовать и твой рецепт :wink:

.
Тесто у меня поместилось в 3 формочки(одноразовые).

Расстойка заняла всего 65 минут.Семечки у меня кунжут-15 гр и подсолнечн.-25 гр.
Не знаю почему,хлеб немого прогнулся в духовке :girl_blush:

(может от взбрызгивания водой? :roll:

) .
Резала еще теплым,потому немного неудачное фото.

Зато как вкусно и как ароматно!!! :vkusno:

За счет семечек калорийность у этого хлеба выше,чем у Дарницкого..Потому,наверное,придется уменьшать к-во семечек до минимума :girl_pardon:

...
Спасибо за рецепт,Маша! :Rose:

**DolceVita** » Вс июн 21, 2015 11:13 pm

Morvolna писал(а):Маша,принимай мой хлебушек

Ксюша, с удовольствием принимаю. :Yahoo!:

Morvolna писал(а):Расстойка заняла всего 65 минут

У меня летом тоже быстро расстаивается. :girl_yes:

Morvolna писал(а):Не знаю почему,хлеб немого прогнулся в духовке

Даже не знаю, почему. :girl_pardon:

Morvolna писал(а):Резала еще теплым,потому немного неудачное фото.

Удачное-удачное, я сразу хрустящую корочку представила... :vkusno:

Тоже всегда тёплый ещё режу.

Morvolna писал(а):наверное,придется уменьшать к-во семечек до минимума

Думаю, что вкус от этого не должен пострадать.

Спасибо тебе за отчёт! :photo:

**Oskolok** » Чт окт 15, 2015 10:01 pm

Маша, спасибо за этот вкусный хлебушек! Пеку довольно часто, очень нравится он нам! :daisy:

В последнее время у меня с ним небольшие проблемы((( Весной пекла на закваске, мякиш получался помягче, воздушнее. Потом закваску забросила, не пекла. Осенью сделала новую закваску. Пеку этот же хлебушек, но мякиш какой-то плотный... Хотя и весной и осенью закваска молодая. Он у меня и не поднимается почти, только уже в духовке потом ползет вверх... В итоге, у него "крышу сносит" (верхняя корочка по периметру сильно отрывается). Я пыталась и побольше и, наоборот, поменьше муки класть - итог один...

Подскажи, может знаешь, в чем может быть загвоздка.. :oops: