Куриная ветчина с сердечками

**Kontik** » Сб янв 10, 2015 4:42 pm

Рецепт найден на сайте Едим дома, автор наша Ярослава - аполинария2003.

Состав:
- 500 гр куриной грудки
- 200 гр куриных сердечек
- 4 зубчика чеснока
- 1 ч.л. паприки
- 20 гр желатина
- 2/3 ч.л соли
- молотый черный перец по вкусу
- прованские травы по вкусу

Приготовление:
Половину куриной грудки измельчите блендером.
Вторую половину грудки и сердечки порежьте кусочками, добавьте чеснок, перец, соль, травки по вкусу.
Всыпьте желатин, все тщательно перемешайте.
Выложите мясную массу в пакет для запекания, уплотните.
Поместите в форму, выпекайте 50 мин. Затем достаньте, остудите, положите сверху груз и отправьте в холодильник на ночь.
Приятного аппетита.

Мои комментарии - в следующий раз возьму филе окорочков или пополам - мне показалось суховато.
Форму брать надо маленькую - для обычной - для хлеба этого количества маловато - мне пришлось делать перегородки из фольги, чтобы кирпичик получился. А в остальном очень вкусно - буду готовить. Отличный заменитель колбасе и еще добавки из субпродуктов, которые мало кто ест просто так, а здесь они замечательно прошли.

**Елена Межирова** » Сб янв 10, 2015 8:05 pm

Ой, вкусно! :good:

Как только дойду до магазина, приготовлю. Спасибо! :daisy:

**елена62** » Сб янв 10, 2015 8:08 pm

Kontik Танечка,я такую делала без сердечек,очень вкусно :girl_yes:

надо и так попробовать :wink:

спасибо

**julia78** » Вс янв 11, 2015 12:28 pm

Kontik писал(а): еще добавки из субпродуктов

Татьяна, наверное можно попробовать и с печенью. Сегодня как раз курицу планировала делать. Теперь знаю, что

**julia78** » Вс янв 11, 2015 12:32 pm

А температура градусов 180?

(12 Jan 2015)

и сюда отчетик!

**Kontik** » Вс янв 11, 2015 3:08 pm

Елена Межирова писал(а):Как только дойду до магазина, приготовлю

с нетерпением буду ждать

елена62 писал(а): надо и так попробовать

надо, немного другого вкуса добавится.

julia78 писал(а): наверное можно попробовать и с печенью.

Я что-то готовила с добавлением печени, но не такое... подсказать не могу.Но думаю можно попробовать.

julia78 писал(а):А температура градусов 180?

У меня плита электрическая с обдувом- примерно 180 всегда ставлю, если конкретно не указано например- 150 или 250

аполинария2003 писал(а):и сюда отчетик!

Слава, он у тебя такой красавчик получился и желе много. :good:

**Елена Межирова** » Вс янв 11, 2015 4:12 pm

аполинария2003 писал(а):и сюда отчетик!
7.jpg

Ярослава, а как у Вас получился такой замечательный слой желатина? Поделитесь, пожалуйста

**Kontik** » Вс янв 11, 2015 4:43 pm

Елена Межирова писал(а):а как у Вас получился такой замечательный слой желатина?

Вот мне тоже интересно... я на другом сайте так и не нашла ответ :lol:

Может здесь она поделится этим.

Может у нее большая сочная грудка, а меня нет.. это же сок так желировался

**Veresk** » Пн янв 12, 2015 1:07 am

приготовлю в ветчиннице,можно и желудочки куриные добавить,вкусно будет :vkusno:

**аполинария2003** » Пн янв 12, 2015 4:51 am

Девочки,секрета никакого нет, я не знаю почему у меня столько желатинового слоя получается, делала и другие подобные рецепты и практически всегда такой результат. :oops:

Всегда беру свежие охлажденные грудки и все! :daisy:

**Kontik** » Пн янв 12, 2015 5:17 am

аполинария2003 писал(а):Всегда беру свежие охлажденные грудки и все!

к меня тоже такая была- видимо у вас такие грудки

**Елена Межирова** » Пн янв 12, 2015 2:45 pm

аполинария2003 писал(а):Девочки,секрета никакого нет, я не знаю почему у меня столько желатинового слоя получается, делала и другие подобные рецепты и практически всегда такой результат. Всегда беру свежие охлажденные грудки и все!

Спасибо за ответ.

А если немного водички добавить? Буквально столовую ложку? Или действительно взять бедро куриное или голень? :shock:

Получится?

**Kontik** » Пн янв 12, 2015 3:09 pm

Елена Межирова писал(а):А если немного водички добавить?

мне кажется вода не даст ничего--- если бы хоть сметану или майонез

Елена Межирова писал(а): Или действительно взять бедро куриное или голень?

обязательно... но я бы пополам сделала и грудку и бедро в след. раз.
Но и с грудкой очень вкусно получилось- всем понравилось, улетела вмиг

**Елена Межирова** » Пн янв 12, 2015 5:54 pm

мне кажется вода не даст ничего--- если бы хоть сметану или майонез

Танечка, но ведь тогда желе будет белого цвета... Может, бульон? Извините, что пристаю :girl_pardon:

Просто хочется вкусно приготовить.

Куриная ветчина с сердечками

Куриная ветчина с сердечками

Фото-отчеты

Смотрите также

Куриная ветчина с сердечками