Королевский яблочный пирог

[Люсенок]

Тесто: 400г муки,
100г масла,
200г сметаны,
1 яйцо,
1 ч. л. разрыхлителя,
соль.
Замешиваем тесто и ставим на 30 мин. в холодильник. Начинка: режем яблоки, смешиваем с соком 1/2 лимона. Тесто раскатать в пласт, уложить на смазанный противень. Сбрызнуть лимонным соком и равномерно разложить натертую цедру 1 лимона, сверху уложить яблоки, залить их 2 взбитыми белками с 3/4 ст. сахарной пудры. Поставить в духовку на 30 мин.

[Ирина Данилова]

Я бы немного откорректировала рецепт, по подождем, что девочки скажут... (если интересно мое мнение - добавить сахар в тесто и сначала испечь корж с яблоками, потом безе заливать...)
Начинка очень вкусная, идея с цедрой понравилась Тесто не очень... (может, сама виновата, надо тоньше катать)

[Янна]

Муха
Алена, очень вкусный пирог , делала все по рецепту, только я добавила корицу, всегда выпечка с яблоками у меня с корицей .Так все гармонично в этом пироге: и тесто без сахара, и сочные яблоки с лимонным вкусом и ароматом, и сладкая шапка из безе Выпекала 30 минут, все пропеклось.Замечательный пирог(даже при моей нелюбви к яблокам )

[Helenka-46]

Муха
я бы хотела уточнить : тесто раскатать в пласт? на фото мне показалось там есть бортики...
спасибо

[Муха]

Helenka-46 Елена, раскатываем с учетом бортиков формы. Спасибо!