сельдь под соусом "Шапокляк с кикиморой"

[товарищ Шурик]

"

Представляете!?"Когда я был маленький,у меня была бабушка и я её очень любил".Она делала селёдку в горчичном соусе.Это горчица из баночки,уксус и подсолнечное масло.Возможно на сайтах такой рецепт есть,но я не очень искал. Внук пошёл дальше...

Для рецепта потребуются следующие продукты:

сельдь любой соли с головой и плавниками,крупная и жирная - 1шт.
Горчица"Кикимора" - 50 гр.(с яблочным пюре)*/
Варёное яйцо - 1 щт
Пучок зелени - 50гр. У меня укроп.

Сельдь лишаем головы,плавников и потрошим,а затем,удаляем шкурку и моем.После этого отделяем филе от скелета. Разрезанное на порционные кусочки филе укладываем в селёдошницу мясом вверх

.
Распределяем горчицу

и маринуем в течении 16-20 часов.
Были вопросы относительно селёдки"Няма-уй,поэтому фото продублированы этим рецептом.
Сельдь на них заливалась охлаждённым соусом.В результате рыба получилась не такая "дряблая"("никакая")

Сельдь перед подачей на стол украшают тертым яйцом и зеленью.

Подают с печоным картофелем(на сайте"картошка-гармошка")

Приятного аппетита

[Елена Межирова]

Шикарно! А какие фото!! Хотя я рыбу не ем, но подача и рецепт замечательны! Это блюдо украсит любой стол. Спасибо!

[товарищ Шурик]

Здравствуйте,Леночка! Спасибо за отзыв.Раз Вы не в ладах с рыбой,один из следующих рецептов(с Вашего позволения) посвящу Вам...Поищу только по сайтам,хотя большие сомнения,что найду(давно в поиске)
Что касается фоток,кто-то из комментаторов соуса на тот сыр-бор написал"трудно сфоткать соус презентаб ельно" и он прав.Полюбуйтесь хотя-бы на "яблочную горчицу"
Мой рецепт будет из телятины или птицы.Что для Вас?

[Елена Межирова]

Доброго времени суток, Александр! Спасибо Вам за Ваш позитив и чудные рецепты! Каждый из них обязательно с какой-нибудь изюминкой, и это здорово! Я действительно с нетерпением жду Ваших новых рецептов! А горчицу Вы сфоткали оч даже неплохо!

[света зайка]

Здравствуйте, Александр Спасибо за селёдочку! Фотки и правда замечательные плюс отличное чувство юмора И правда, Ваши рецепты всегда поднимают настроение!

[товарищ Шурик]

На днях решил попробовать замаринвать селёдку по внимательнее и для этого приготовил:

Селёдочный залом(большая селёдина).......600 гр.(?)
Мандариновый сок.........................100 гр.
Мёд гречишный.............................1 ст.л.
Сухая горчица.............................2 ч.л.
Варёное яйцо..............................1 шт.
Зелёный лук...............................пучок

В соке растворил мёд и соединил с горчицей

Приготовил филе и залил его приготовленым маринадом

Через сутки удалил избыток маринада и украсил тёртым яйцом и зеленью лука.

Весьма удивился, насколько важно мариновать продолжительное время,а не полчаса-час...