Отличный соус к красной рыбе для любителей сыра с плесенью и не только
На 3-4 порции:
180 мл сливок 20%
100 гр сыра Дор Блю
черный перец, гранулированный чеснок, петрушка сухая.
Прогреть сливки до момента закипания, добавить порезанный мелкими кубиками сыр и постоянно помешивая венчиком довести до полного растворения, поперчить, добавить немного гранулированного чеснока (на кончике ножа) и сухой петрушки,довести до закипания и выключить, подавать сразу или дать недолго настояться и загустеть (около 5-7 мин). Приятного аппетита!