Творожная коса (без дрожжей)

**oldeg** » Ср янв 29, 2014 4:05 pm

zarevna писал(а):у меня силиконовая форма. Вроде из нее все нормально выпадало

ну тогда да. Я не пользуюсь силиконовыми формами, мне они не нравятся :girl_pardon:

**Дохомозяйка** » Пн фев 03, 2014 10:02 am

Олечка, спасибо за рецепт! :daisy:

Впервые познакомилась с творожным тестом. Творог и я и семейство жалуем только в виде сырников. :girl_pardon:

Но удержаться не смогла, настолько соблазнительные фото у тебя. :good:

Сказать, что это вкусно, это ничего не сказать!!! :wink:

Я абсолютно безрукая к сладкой (сдобной) выпечке, :girl_pardon:

кроме того и к сладкому совершенно равнодушна. Но тут получилось и приготовить и попробовать на вкус. И то и другое доставило удовольствие. :good:

Теперь о процессе. Творог брала самый обыкновенный, деревенский (другого у нас нет). Перетерла с помощью комбайна, добавив маленечко сметаны. Остальное всё по рецепту, кроме муки, её ушло меньше. Тесто тоже вымешивала в комбайне. Была приятно удивлена структурой. Очень податливое, не липкое.
Теперь об ошибках. Терзают меня смутные подозрения, что тесто я таки "забила" мукой. Получилось на мой взгляд слишком плотно. Гляньте опытным взглядом на разрезе плиз. Ткните носом бестолочь в ошибки))) :punish:

Или это из-за того, что резала горячим? Руки бы поотбивать торопыге)))))
Или может не допекла??? Вот как проверить, что коса готова? Думаю новичкам (к коим я себя отношу) это должно пригодиться. :umnik2:

Ну или может всё таки не я тут накосячила, а таким готовое изделие из творожного теста и должно быть??? :girl_pardon:

Но как бы там ни было, мальчики смели всю косу за вечер. Лопали с удовольствием. А уж пока выпекалась, так только на кухне и паслись, такие ароматы плывут по квартире, словами не передать.

Спасибо пребольшущее!!! :Rose:

Думаю, теперь творог буду покупать чаще.

**oldeg** » Пн фев 03, 2014 11:28 pm

Дохомозяйка писал(а):Сказать, что это вкусно, это ничего не сказать!!

Дохомозяйка писал(а):Я абсолютно безрукая к сладкой (сдобной) выпечке

ну по фото не скажешь

Дохомозяйка писал(а):Или это из-за того, что резала горячим? Руки бы поотбивать торопыге)))))
Или может не допекла??? Вот как проверить, что коса готова?

Разрез выглядит допеченным, просто резала теплым, поэтому как бы смазано. Если бы коса была не пропечена, тесто было бы комковое, не знаю, как точнее обьяснить. Я считаю, у тебя все получилось :good:

Дохомозяйка писал(а):Спасибо пребольшущее!!

Жень, на здоровье! пусть лопают, все-таки домашнее :vkusno:

**Янна** » Ср фев 05, 2014 10:10 pm

Хорошая коса :vkusno:

!!!
Расползлась она у меня,правда, но все равно было вкусно :girl_yes:

!

**Morvolna** » Чт фев 06, 2014 1:23 pm

oldeg Ольчик,принесла тебе косу....

Она у меня,как и у многих,чуток бесформенная получилась :girl_blush:

,зато вкусная!!! :vkusno:

Цедру не использовала.Выпекала дольше(до румяности).Резала еще теплой,потому разрез такой :girl_blush:

Спасибо большое за рецепт :daisy:

...

**oldeg** » Чт фев 06, 2014 2:25 pm

Девочки, спасибо большое за ваши красивые "косы"

**zarevna** » Чт фев 06, 2014 2:49 pm

oldeg Оль, без фотки , но с отчетом.
Испекла я в силиконовой форме этот пирог. Косу плести не стала, просто в форму для выпечки хлеба положила тесто, добавив в него изюма. Получилось еще быстрее, так как не надо было косу плести, а вкус тот же :vkusno:

**oldeg** » Чт фев 06, 2014 2:54 pm

zarevna писал(а):Получилось еще быстрее, так как не надо было косу плести, а вкус тот же

Здорово, как изюмная сдоба

Спасибо, Ларис :daisy:

**JaneMF** » Пн фев 10, 2014 1:43 pm

очень вкусно! спасибо! :Rose:

фотоотчет будет, когда в следующий раз сделаю. Делала с маком, на раз-два все съели

**oldeg** » Пн фев 10, 2014 2:45 pm

JaneMF писал(а):Делала с маком, на раз-два все съели

Женя, это самое главное. Спасибо за отзыв :daisy:

**polissya** » Ср фев 12, 2014 10:38 pm

Оля, спасибо за рецепт! Очень вкусно! :vkusno:

Правда, у меня не обошлось без курьезов

Творог был домашним, очень мягким, почти пастообразным, но очень жирным. Не, тесто замесилось прекрасно, только я ж косорукая, косы первый раз в жизни пекла. :girl_blush:

Старалась и примерялась долго, потом еще в кухне очень жарко было - духовка накалилась. В итоге тесто поплыло, и у меня почему-то вышло две коски, довольно худеньких, но длиннючих

Пришлось ставить сразу два противня, и как реультат - тесто не очень подрумянилось.
Но, для первого раза, считаю, что получилось достаточно красиво и ооочень вкусно!

Дякую!

**oldeg** » Чт фев 13, 2014 12:53 pm

polissya Наташ, но видно, что мякиш воздушный, хоть коса и невысокая, поэтому считаю, что у тебя всесупер получилось. Спасибо тебе, что опробовала рецепт :Yahoo!:

**Milochka-kotik** » Пт фев 14, 2014 1:31 pm

Все же не моё это. Вкус спасла лимонная цедра с соком лимона, а так эта выпечка на любителя, прошу без обид :girl_blush:

Тесто в духовке поплыло, хотя при замешивании было довольно плотным. Может все дело в муке. Но ее количество на сам вкус все же не влияет.

**oldeg** » Пт фев 14, 2014 5:14 pm

Milochka-kotik писал(а):Все же не моё это.

ну Лен, у нас у всех вкусы разные

какие тут обиды.

Milochka-kotik писал(а):Тесто в духовке поплыло, хотя при замешивании было довольно плотным.

Тесто всегда немного плывет в духовке. Это ничего страшного. А что именно не понравилось во вкусе? На фото хорошие кусочки, плотноватые, но все же.

Milochka-kotik писал(а):Может все дело в муке.

Ну если мукой забить тесто то любая выпечка теряет свою воздушность, соответственно становится иногда даже резиновой

**Milochka-kotik** » Пн фев 17, 2014 7:37 am

Оль, я вот люблю, чтобы творог в выпечке прям чувствовался. Здесь от как-то теряется что-ли. Муки я недоложила где-то 100-150 гр. Вообще-то я любитель бисквитов, что бы нежненько и мягенько было :tender:

. Мужички мои слопали косу быстро, прям тааакие ломти отрезали :shock:

У тебя на разрезе коса такая замечательная, да и у большинства девочек :good: