Торт-тирамису

**DolceVita** » Вт мар 26, 2013 4:40 pm

ALLA LALA писал(а): mille grazie e bravo(come sempre)

Алла, grazie tante per i complimenti, è molto gentile (come sempre). :wink:

ALLA LALA писал(а):Крем очень воздушный и его оказалось очень много, дочка потом ложкой ела

Я тоже часть крема ложкой съела... :roll:

Рада, что он вам понравился. :Rose:

**JaneMF** » Ср апр 10, 2013 11:31 am

Машенька, огромное спасибо за очередной шедевр! :Rose:

На днях сделала тортик без амаретто, лень было ползти в магазин :crazy:

Мне торт очень понравился. Вчера сделала уже с амаретто - еще больше понравился! Необычный вкус, не идет в сравнение с покупными десертами. Как-то давно, много лет назад (8 лет) я пробовала покупной десерт Тирамису ( в Германии). Гадость, конечно, редкостная, много алкоголя, аж рот сводит. В итальянский ресторанах я не была, сравнить мне не с чем. Но в любом случае, когда делаешь сам, то всегда вкуснее, нежели пробуешь уже сделанное кем-то в ресторане. Фотографий сделать даже не успела, торт улетел в животики за пару секунд, можно сказать :ROFL:

Я еще не отошла от твоего наивкуснейшего торта - белый трюфель - который я делаю почти на каждый праздник (чтобы не приелся, делаю его через раз), добавляю в него малину, вкус только улучшается! Я делала в обычной разъемной форме 26 дюймов, а потом собирала в кольце - это сократило время приготовления ( я прочла,что у тебя нет кольца для сборки).
Еще раз спасибо! Всем советую этот тортик :good:

Надеюсь, в следующий раз успею сделать фото

**DolceVita** » Чт апр 11, 2013 7:15 pm

JaneMF писал(а):Мне торт очень понравился. Вчера сделала уже с амаретто - еще больше понравился! Необычный вкус, не идет в сравнение с покупными десертами.

Женя, я очень рада, что понравился.

Конечно же, свой домашний торт всегда лучше покупных. :girl_yes:

JaneMF писал(а):Фотографий сделать даже не успела, торт улетел в животики за пару секунд, можно сказать

JaneMF писал(а):Я еще не отошла от твоего наивкуснейшего торта - белый трюфель - который я делаю почти на каждый праздник (чтобы не приелся, делаю его через раз), добавляю в него малину, вкус только улучшается!

Рада, что пользуешься рецептом. :Yahoo!:

JaneMF писал(а):Я делала в обычной разъемной форме 26 дюймов, а потом собирала в кольце - это сократило время приготовления

Да, можно и так делать, в кольце удобно - его можно затянуть на тот диаметр, который нужен.

JaneMF писал(а):Надеюсь, в следующий раз успею сделать фото

Женя, спасибо за такой подробный отчёт! :daisy:

**Saxsaul** » Вс апр 21, 2013 1:16 pm

Спасибо за вкусный Тирамису! :Rose:

опять в Италию захотелось

Я опять схалявила, бисквит пекла в форме 23 и целиком, пропекся замечательно за 25 минут.

**DolceVita** » Вс апр 21, 2013 11:25 pm

Saxsaul писал(а):Спасибо за вкусный Тирамису!
опять в Италию захотелось

Надя, какой кусочек аппетитный... :vkusno:

...так бы и съела его прямо сейчас... :oops:

Спасибо за отчёт! :daisy:

Saxsaul писал(а):Я опять схалявила, бисквит пекла в форме 23 и целиком

Можно и целиком.

**JaneMF** » Пн май 06, 2013 3:34 pm

Делала тортик на мужа ДР, праздновали на даче. Очень нечеткое фото, но хоть успела сфоткать, пока не схомячили всё :ROFL:

Огромное спасибо :Rose:

**DolceVita** » Вт май 07, 2013 1:10 am

JaneMF писал(а):Делала тортик на мужа ДР, праздновали на даче. Очень нечеткое фото, но хоть успела сфоткать, пока не схомячили всё

Женя, я очень рада, что торт вам нравится! :Yahoo!:

Вкусный кусочек, даже по фото видно... :vkusno:

Спасибо за отчёт! :daisy:

**Ирина** » Чт май 09, 2013 10:10 am

Машуня,Христос Воскресе! скажи пожалуйста у меня листовой желатин ( 1лист-3г весит) сколько мне ставить тоже 4 грамма ?

**DolceVita** » Чт май 09, 2013 12:05 pm

Ирина писал(а):Машуня,Христос Воскресе! скажи пожалуйста у меня листовой желатин ( 1лист-3г весит) сколько мне ставить тоже 4 грамма ?

Воистину Воскресе!
Ирин, в оригинале рецепта крем вообще был без желатина, поэтому, думаю, что можно 1 лист - 3 г положить. :girl_yes:

Но если сомневаешься, возьми один с половиной, чуть больше 4 г будет.

**Хильда** » Вт май 21, 2013 4:22 pm

DolceVita , Маша, торт безумно вкусный! :Bravo:

Правда, когда уже собирала, я увлеклась-задумалась :girl_crazy:

и забыла второй корж положить :dash3:

Когда опомнилась, было уже поздно - я уже выложила на шоколад вторую часть крема :girl_blush:

Что делать? Выложила корж на крем и присыпала какао :girl_pardon:

Все равно, получилось потрясающе! :daisy:

**DolceVita** » Ср май 22, 2013 5:56 pm

Хильда писал(а):забыла второй корж положить

Ольга, ничего, главное, что вкус от этого не изменился.

Рада, что торт понравился. :Yahoo!:

А я один раз, когда его делала, то забыла шоколад тёртый добавить, пришлось весь сверху высыпать, вместо какао.

Тортик и в таком варианте сборки смотрится очень аппетитно. :good:

Спасибо за отчёт!

**lanita69** » Вт июн 11, 2013 11:40 pm

Маш,я со спасибом!Это самый вкусный "тирамису"!

**DolceVita** » Чт июн 13, 2013 9:32 am

lanita69 писал(а):Это самый вкусный "тирамису"!

Света, рада, что понравился.

Какой он у тебя нежный на фото... :vkusno:

Спасибо за отчёт! :daisy:

**Monamie** » Чт авг 01, 2013 6:37 pm

Долго думала приходить или не приходить с отчетом, но раз обещала, то покажу то, что есть. :girl_pardon:

Делала торт на свой ДР. Поскольку мы семьей болели и гостей не ждали, то я совсем расслабилась и не стала слишком красоту наводить. Внешне тортик неказист :crazy:

, но зато вкусен и ароматен.
Бисквит я не поняла, наблюдала два его состояния: не пропекшийся бледный и через чур влажный, а через 2 минуты уже с сильно загорелыми волнистыми краями получился. Подозреваю я, что моя духовка выше температуру держит, чем нужно, но термометров для духовки в продаже не встречала. Поэтому приспосабливаюсь к ней методом тыка.

Сам бисквит очень сладким оказался, 3-й маленький корж с чаем днем раньше распробовали. А вот в торте - самое то. :good:

Поскольку я кофеманка со стажем, то аромата кофе мне чуточку в торте не хватило. В следующий раз буду добавлять растворимый кофе не только в корж, но и крем. Я к растворимому кофе отношусь целиком отрицательно, но по-другому же более насыщенного кофейного аромата никак не добьешься?
Торт вкусный, необычный, и мне уже опять хочется испечь его еще раз.

Маша, спасибо за рецепт! :daisy:

Торжественно обещаю, что в следующий раз возьму себя в руки и займусь украшательством.

**DolceVita** » Сб авг 03, 2013 8:30 pm

Monamie писал(а):Внешне тортик неказист , но зато вкусен и ароматен.

Очень даже "казист". :good:

Это же тирамису, его и не надо сильно украшать. :wink:

Он и без того вкусный. :vkusno:

Monamie писал(а):Подозреваю я, что моя духовка выше температуру держит, чем нужно, но термометров для духовки в продаже не встречала. Поэтому приспосабливаюсь к ней методом тыка.

Ната, может тебе тогда попробовать одним большим коржом печь, а не тоненькими? Может так лучше получится?

А края я всегда у них обрезаю, рисую круг на пергаменте тестом больше диаметром, чем мне нужно, чтобы потом обрезать выпеченный корж.

Monamie писал(а):Поскольку я кофеманка со стажем, то аромата кофе мне чуточку в торте не хватило. В следующий раз буду добавлять растворимый кофе не только в корж, но и крем. Я к растворимому кофе отношусь целиком отрицательно, но по-другому же более насыщенного кофейного аромата никак не добьешься?

Можно сделать кофейный экстракт и добавлять его в крем. :wink:

Ната, спасибо большое тебе за отчёт! :Rose:

Рада, что торт понравился. :Yahoo!:

Мы тоже тирамису очень любим, поэтому разные его рецепты буду ещё приносить... :roll: