Открытый картофельный пирог с мясом

**Джейн Остин** » Вс апр 07, 2013 3:41 pm

Очень вкусный и сочный пирог: нежное картофельное тесто и много-много сочной и ароматной начинки.
Рецепт нашла в интернете, автору- спасибо :Rose:

Ингредиенты:

Для теста:
- 200 гр. картофеля,
- 200гр. муки,
- 1 яйцо,
- 50гр. сливочного масла,
- соль.

Для начинки:
- 500гр. свинины (или фарша),
- 2 болгарских перца,
- 1 помидор,
- 2 небольшие луковицы

Для заливки:
- 100 мл. жирных сливок (33-38%),
- 100 мл. молока, ( у меня 200г сливок 15%)
- 2 небольших яйца (в заливку),
- 2 ст.л. томатного соуса, ( у меня сацибели)
- соль,перец,
- немного тертого сыра. ( у меня пармезан)

Приготовление:

Картофель очистить, нарезать и отварить в подсоленной воде до готовности.
Затем воду слить,картофель размять.
Добавить яйцо, мягкое сливочное масло, хорошенько перемешать. Всыпать муку и замесить тесто.
Выкладываем его в разъемную форму( 26см,) делая бортики, отправляем в морозилку, пока готовится начинка.

Перец нарезаем не крупно, слегка обжариваем.
Лук измельчаем,обжариваем на отдельной сковороде, добавляем мясо, нарезанное мелкими кубиками, обжариваем почти до готовности,солим.
Добавляем перец и мелко нарезанный помидор, выкладываем начинку на тесто.
Смешиваем заливку: сливки,молоко и томатный соус. Добавляем яйцо,слегка взбиваем. Солим,перчим.
Поливаем начинку пирога .
Выпекаем 40 минут при температуре 200С. За 10 минут до готовности посыпать тертым сыром.

Отличная идея для сытного семейного воскресного обеда :good:

**alioona** » Вс апр 07, 2013 6:26 pm

Я первая!!!! Спасибки за рецепт. Обязательно сделаю!!!!!

**Джейн Остин** » Вс апр 07, 2013 6:42 pm

alioona писал(а):Спасибки за рецепт. Обязательно сделаю!!!!!

Аленка, надеюсь понравится :daisy:

(07 Apr 2013)

Отличный пирог! Спасибо! :daisy:

Муж с бульончиком половину точно оприходует :crazy:

А остальное дочка подъест. :girl_pardon:

Так что буду делать!

**Джейн Остин** » Вс апр 07, 2013 8:10 pm

Елена Межирова писал(а):Муж с бульончиком половину точно оприходуе

Елена Межирова писал(а):А остальное дочка подъест.

Это же хорошо, когда есть для кого готовить :good:

Елена Межирова писал(а):Так что буду делать!

Леночка, спасибо, пробуй :daisy:

**елена62** » Вс апр 07, 2013 8:36 pm

валечка,замечательный пирожок. :vkusno:

а если нет разъемной формы-можно в обычной? :oops:

спасибо за рецептик :Rose:

**Джейн Остин** » Вс апр 07, 2013 8:57 pm

елена62 писал(а):а если нет разъемной формы-можно в обычной?

Думаю, можно, Леночка. Я в разъемной только дно застилала бумагой для выпечки, а бока просто смазала маслом и он не прилип.

елена62 писал(а):спасибо за рецептик

Спасибо, что заглянула :daisy:

**Натальюшка** » Вс апр 07, 2013 9:14 pm

Классная идея с картофельным тестом!!! Попробую сотворить, а по поводу формы - в стеклянной с волнистыми бортиками будет самое то! И на стол поставить можно, и ножом резать . :wink:

**Джейн Остин** » Вс апр 07, 2013 9:49 pm

Натальюшка писал(а):Классная идея с картофельным тестом!!

Спасибо, Наташа. Мне самой понравилась идея- вроде и пирог, а вроде и горячее второе

**Ум-ка** » Чт апр 11, 2013 4:23 pm

Валентина! Спасибо за такой чудесный рецепт! :Rose:

У меня просто слов нет, как вкусно!!! Восхитительное тесто и сочнейшая начинка! И как помидоры сюда вписались, в общем, вкус удивительный!!!

**Джейн Остин** » Чт апр 11, 2013 4:39 pm

Ум-ка писал(а):У меня просто слов нет, как вкусно!!! Восхитительное тесто и сочнейшая начинка! И как помидоры сюда вписались, в общем, вкус удивительный!!!

Настя, я очень рада, что пирог понравился. Спасибо за вкусное фото и такой впечатляющий отзыв :daisy:

Кстати, я его доедала сегодня и не грела, он и холодный очень вкусный.

**Ум-ка** » Чт апр 11, 2013 9:41 pm

Да, это точно! :girl_yes:

Мне понравился именно теплый или комнатной температуры :vkusno:

больше, чем горячий

(18 Apr 2013)

пирог супер питательный, вторй день едим, едим никак не осилим :vkusno:

, примите отчетик :daisy:

**Джейн Остин** » Чт апр 18, 2013 10:58 pm

Еленка-сладкоежка писал(а):пирог супер питательный, вторй день едим, едим никак не осилим

Леночка, спасибо за такой яркий отчетик! :daisy:

Красивый пирог получился :good:

**nastya1993** » Вс апр 21, 2013 1:31 pm

Я тоже попробовала этот пирог))))
мне очень понравился, да и всей семье тоже)))))
очень вкусно, нежно, сочно и питательно)
отрезала маленький кусочек и объелась им))))
Правда думаю,что в следующий раз в тесто(там где картошка) я класть муку не буду. Потому как толку от нее особого нет, все равно картошка размокла от большого кол-во сока от начинки, а вкус поменялся.Поэтому можно добавить побольше яиц вместо муки)))))
а так мне очень понравился этот тортик)необычное решение!!!!!
Спасибо за рецептик)

Открытый картофельный пирог с мясом

Открытый картофельный пирог с мясом

Фото-отчеты

Открытый картофельный пирог с мясом