Чебуреки (восточные)

**Елена** » Сб дек 10, 2011 4:21 pm

Navinka писал(а):а это вам - угощайтесь

спасибо

**Zolotaja** » Ср дек 14, 2011 1:36 pm

Лена, я уже давненько сделала,но забыла отчетаться. Так вот тесто нравится, делала 2 раза и всегда удачно. Спасибо за такой классный рецепт

**Navinka** » Ср дек 14, 2011 1:56 pm

Елена писал(а): спасибо

муж делал, поэтому было особенно вкусно :girl_blush:

**Елена** » Ср дек 14, 2011 6:18 pm

Navinka писал(а):муж делал, п

Zolotaja писал(а):Спасибо за такой классный рецепт

я рада,что рецепт пришелся по душе :friends:

**Svetik+++** » Пт мар 02, 2012 7:37 pm

Сегодня опять нажарила чебуреков.. :vkusno:

**SmMasha** » Сб мар 10, 2012 12:44 pm

Леночка,я таки приготовила чебуреки :Yahoo!:

Делала 1/2 порции, вышло 9 шт.С тестом очень понравилось работать.
Огромное спасибо за рецепт и подробные описания :daisy:

**Елена** » Сб мар 10, 2012 5:44 pm

SmMasha писал(а):елала 1/2 порции, вышло 9 шт.С те

буду знать ,Машуль спасибо за отчет :Rose:

**Kverka** » Пн апр 30, 2012 10:27 pm

Вот и я решилась на чебуречики :roll:

Все делала строго по рецепту, но без водки) Получилось 18 штучек, к вечеру вдвое уменьшилось

Спасибо большое за рецепт от всей моей семьи :Rose:

**Morvolna** » Чт авг 09, 2012 12:50 pm

Елена Я к тебе с отчетом

Вкусно получилось :girl_yes:

Спасибо за рецепт :Rose:

**noname** » Пт ноя 02, 2012 7:07 pm

Елена еще 1 отчет в копилочку :wink:

**Елена** » Сб ноя 03, 2012 1:05 am

Девчата,спасибо за красивые отчеты :daisy:

**zelotypus** » Сб янв 26, 2013 7:13 pm

[согласно правилам рецепт объеденен]

Домашние, очень сочные чебуреки.

Продукты
Фарш свино-говяжий - 180 г.
Лук репчатый - 70 г.
Кумин - 1 щепотка.
Соль - по вкусу.
Молотый черный перец - по вкусу.
Вода - 9 ст.л.
Тесто:
Мука - 190 г.
Вода - 100 мл.
Соль - по вкусу.

Делаем тесто. Оно будет частично-заварным. Кипятим пол стакана воды. Добавляем в кипяток 3 столовых с горкой ложек муки, и интенсивно размешиваем. У нас получится масса непонятной, липкой консистенции, отставляем её в сторонку. Далее делаем обычное тесто, как на пельмени например. В муку вливаем воду, солим, добавляем нашу заварную массу, и замешиваем хорошее, гладкое тесто. Пропорции на тесто я указал приблизительные, ориентируйтесь по ситуации. Готовому тесту даём "отдохнуть" пол часа. Тем временем делаем фарш. Добавляем туда специи, мелко рубленный лук, воду, соль и перец. Фарш должен быть довольно жидким. Далее раскатываем тесто примерно до 3 мм. Вырезаем формой(у меня была примерно 15 см.) кружки

. На одну часть круга укладываем начинку

, другой прикрываем, стараясь выпустить весь воздух, прижимаем края чебурека, и проходим краем вилки по краю чебурека, что бы основательно его закрыть. Обжариваем в масле, по 2 минуты с каждой стороны, на среднем огне. Красный соус я делал так: Томатную пасту слегка разбавляем водой, солим, добавляем мелко рубленный лук, черный молотый перец, молотый кориандр, и мелко рубленную зелень. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 8 чебуреков. Получаются очень сочными

Приятного аппетита!

**Ликуленька** » Чт фев 28, 2013 8:18 am

Лена! Спасибо за рецепт! :daisy:

Раньше делала чебуреки, но редко. Готовила из обычного пресного теста. Твои мне понравились гораздо больше, тесто очень приятное и не хлопотное. :good:

**-одуванчик-** » Пн мар 04, 2013 4:12 pm

Лен, тесто бомбецкое, очень понравилось :good:

**Елена** » Пн мар 04, 2013 7:36 pm

Ликуленька писал(а): тесто очень приятное и не хлопотное.

-одуванчик- писал(а):тесто бомбецкое,

очень рада
отчеты :good: