Суфле "Яблочное облачко"

**empanadilla** » Вт окт 16, 2012 9:45 pm

Kokosha Зулечка! Я так рада, что угодила тебе! :Yahoo!:

Готовь на здоровье! И спасибо за такой замечательный отчет! :Rose:

**Нани** » Чт окт 18, 2012 7:41 pm

Еще раз спасибо за рецепт :daisy:

- делала второй раз, оставила те же 100 г сахара, но яблок взяла в два раза больше. Отличный десерт, без капли жира, то что надо!!!

**zarevna** » Чт окт 18, 2012 7:54 pm

Нани писал(а):Еще раз спасибо за рецепт - делала второй раз, оставила те же 100 г сахара, но яблок взяла в два раза больше. Отличный десерт, без капли жира, то что надо!!!

А желатина ту же норму?Или тоже увеличили?

**Нани** » Пт окт 19, 2012 8:01 am

Желатина ту же норму, и соду не добавляла

**empanadilla** » Пт окт 19, 2012 9:49 am

Нани писал(а):Желатина ту же норму, и соду не добавляла

Наверное, получилось еще воздушней и вкуснее! :vkusno:

Спасибо за Ваш отзыв! :daisy:

**Надё** » Вс ноя 18, 2012 1:00 pm

Я такое суфле ела в детстве в кафе " Золотой ключик",спасибо за рецепт.Обязательно сделаю дома для деток

**empanadilla** » Пн ноя 19, 2012 9:09 am

Надё Надежда, готовьте на здоровье! Надеюсь, вашим деткам понравится этот десерт! :daisy:

**Надё** » Ср дек 05, 2012 7:56 am

Алёна,я вернулась с отчётом и вопросами.Начну с того ,что десерт нам с дочками оч. понравился,а вот папа и сыновья не оценили (я предусмотрительно готовила 1/2 нормы).Всё же это женский десерт

.А теперь вопросы
1.У меня цвет деверта был не белый,а кремовый,от чего это зависит(от темноты яблок)?
2 На фото видно,что когда десерт застыл,он как-бы расслоился на прозрачное желеи массу с пузырьками.Почему? (взбивала хорошо и долго)

**Нани** » Ср дек 05, 2012 10:22 am

Алена, в очередной раз говорю спасибо за рецепт :Rose:

- всем очень нравится. Я постоянно вношу разнообразие - добавляю к яблокам то консервированные персики, то ананасы (желатин замачиваю или в яблочном отваре или в "компотике" от консервированных фруктов, сахар вообще не добавляю)

**empanadilla** » Ср дек 05, 2012 2:12 pm

Надё писал(а):десерт нам с дочками оч. понравился

Надежда, рада, что Вам с дочками он пришелся по вкусу! :Rose:

Очень аппетитная порция! :vkusno:

Надё писал(а):а вот папа и сыновья не оценили

Да уж, мужчинам только мясо подавай

Насчет Ваших вопросов... Несколько раз готовила этот десерт, но результат был всегда одинаковый (как на фото), без расслаивания.
Поэтому могу лишь предположить, что и цвет, и консистенция именно такие получились из-за недовзбитости. Возможно, Вы взбивали долго, но мощность была маленькая? :girl_pardon:

Надё а перед охлаждением как выглядела масса? Как на моих пошаговых фото или отличалась?
Нани Вам спасибо за добрые слова! Мне очень приятно, что Вы пользуетесь этим рецептом, корректируете под свои вкусы и совершенствуете! Готовьте на здоровье! :daisy:

**Надё** » Ср дек 05, 2012 3:03 pm

empanadilla писал(а):Надё а перед охлаждением как выглядела масса? Как на моих пошаговых фото или отличалась?

Перед охлаждением немного отличалась от вашей на фото,но мощность у миксера была масимальная :girl_pardon:

**Morskaya** » Чт янв 17, 2013 11:29 am

Очень нежный десертик! Уже 2й раз делаю! Нямка :vkusno:

**Янна** » Пт янв 18, 2013 8:08 pm

empanadilla
Алена, десерт супер :good:

!!!
Мужу очень понравилось , был доволен

Он любит суфле :girl_yes:

А я суфле как-то не очень люблю...,но зато мужу больше досталось

Делала пол нормы, получилось 12 формочек для кексов.

**empanadilla** » Пн янв 21, 2013 11:29 am

Morskaya, Янна Любаша и Яночка! Спасибо за теплые отзывы и такие аппетитные фотоотчеты!
Очень рада, что вам и вашим близким этот десерт пришелся по вкусу! :daisy:

**@@Наташа@@** » Вс янв 27, 2013 4:46 pm

Аленочка, спасибо за рецепт такого воздушного, нежного и легкого суфле!!! :daisy:

Получилось невероятно вкусно!!! :vkusno:

Если честно, даже не ожидала, что сироп с желатином при взбивании будут превращаться в пенку!!! :roll:

Яблок я брала 1 кг (это вес неочищенных), вместо сока брала воду, ну и не добавляла соду и лимонную кислоту.
Суфле не расслоилось!! Получилось 6 стаканчиков и 2 маленьких формочки для кексов.
Несомненно буду готовить еще не один раз!!

: Легкое и нежное

: Получилось такое количество

P.S. Хотела узнать, как у вас получается доставать суфле красиво из формочки? Я попыталась поставить ненадолго в горячую воду - суфле легко вышло из формы, но при этом не осталось ребристых краев. :unknown: