Расстегаи с капустой и фаршем

(12 Oct 2012)

- 600 г муки
- 60 г сахара
- 0.5 ч.л. соли
- 200 г кефира
- 50 г молока
- 1 ст.л. с горкой дрожжей
- 75 г маргарина
- 2 яйца
Начинка:
- капуста 1/4 кочана большого
- фарш 200 г
- лук 2 шт.
- соль, перец
- растительное масло для жарки
Для начинки лук нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле до мягкости, добавляем фарш + специи и жарим до готовности. Добавляем капусту нашинкованную. Тушим на медленном огне с добавлением специй, до готовности.

для теста:Молоко немного подогреть и распустить в нём дрожжи.
Масло (маргарин) растопить до жидкого состояния,добавить сахар, яйца, соль,теплый кефир, часть муки.. дрожжи с молоком, оставшуюся муку, замесить тесто.
Тесто должно получиться гладким, эластичным (не тугим!!!) и не приставать к рукам.

Емкость для теста смазать растительным маслом,положить в неё тесто и поставить в тёплое место на час-полтора. Тесто поднимется почти в три раза.

Подошедшее тесто делим на порционные кусочки. Раскатываем, укладываем начинку, формируем пирожок. Укладываем на противень покрытый пекарской бумагой, ставим в теплое место на 30 минут. Смазываем желтком. Выпекаем при 180-200 градусах до зарумянивания
Вынимаем, остужаем, наслаждаемся!

**Салькова** » Пт окт 12, 2012 3:51 pm

УЖЕеее.... , в закладках! Как ВКУСНО и КРАСИВО! так м хочится стащить...... :Yahoo!:

Верх чем смазать?

**Kokosha** » Пт окт 12, 2012 8:17 pm

ООООООО!!!! :shock:

Какие красавцы,просто супер растегаи! :vkusno:

**Kokosha** » Пт окт 12, 2012 9:09 pm

Салькова писал(а):Верх чем смазать?

аполинария2003 писал(а):Смазываем желтком. Выпекаем при 180-200 градусах до зарумянивания

**аполинария2003** » Сб окт 13, 2012 3:49 am

Салькова писал(а):УЖЕеее.... , в закладках! Как ВКУСНО и КРАСИВО! так м хочится стащить...... Верх чем смазать?

Анна,попробуйте!это и правда вкусно! :vkusno:

Kokosha писал(а):
Салькова писал(а):Верх чем смазать?

аполинария2003 писал(а):Смазываем желтком. Выпекаем при 180-200 градусах до зарумянивания

Зулечка,спасибо! :daisy:

**SAB KBE** » Сб окт 13, 2012 11:25 am

Как вкусно и красиво!Не расстегаи, а диво!
Румяные и сытные,
Такие аппетитные!

**аполинария2003** » Вс окт 14, 2012 8:39 am

SAB KBE писал(а):Как вкусно и красиво!Не расстегаи, а диво!
Румяные и сытные,
Такие аппетитные!

Вета,спасибо! мое семейство просит повторить! :vkusno:

**Маша Кас** » Вт окт 16, 2012 1:23 pm

как раз замесила тесто,думала сделать просто пирожки с капустой,но вы спутали все мои планы

буду по вашему рецепту делать

**аполинария2003** » Вт окт 16, 2012 1:52 pm

Маша Кас писал(а):как раз замесила тесто,думала сделать просто пирожки с капустой,но вы спутали все мои планы буду по вашему рецепту делать

думаю,что все пойдет как надо! :daisy:

**Маша Кас** » Чт окт 18, 2012 11:51 am

такая вкуснятина получилась,съели за один день!!! а был целый противень :Yahoo!:

тесто изумительное, хоть и печеное,а как будто сочное что ли) т.е. не сухое совсем!!! спасибо огромное за рецепт :Rose:

**аполинария2003** » Чт окт 18, 2012 12:32 pm

Маша Кас писал(а):такая вкуснятина получилась,съели за один день!!! а был целый противень тесто изумительное, хоть и печеное,а как будто сочное что ли) т.е. не сухое совсем!!! спасибо огромное за рецепт

Машенька я очень рада,что все у вас получилось и вы остались сыты и довольны! :daisy:

**Маша Кас** » Пт окт 19, 2012 8:04 pm

муж так нахвалил их моим родителям,что они завтра едут именно на эту вкусняшку)

**аполинария2003** » Сб окт 20, 2012 2:15 am

Маша Кас писал(а):муж так нахвалил их моим родителям,что они завтра едут именно на эту вкусняшку)

Надеюсь и родителям будет вкусно и сытно! :daisy:

**Ася Клячина** » Вс окт 21, 2012 6:14 am

Эх,красота.Обожаю пирожки с капустой,сделаю теперь такие ,только добавлю ещё варёное яйцо рубленое. :Yahoo!:

**аполинария2003** » Вс окт 21, 2012 7:46 am

Ася Клячина писал(а):Эх,красота.Обожаю пирожки с капустой,сделаю теперь такие ,только добавлю ещё варёное яйцо рубленое.

начинка может быть любая и сладкая тоже! :vkusno:

Расстегаи с капустой и фаршем

Расстегаи с капустой и фаршем

Фото-отчеты

Расстегаи с капустой и фаршем