Идеи по украшению тортов (часть 7)

**Елена** » Чт фев 12, 2009 12:21 pm

Tati76 писал(а):глазурь, которую сам варишь из молока, какао и масла, она быстро застывает и застывает-ли вообще до твёрдости шоколада?

Сколько раз пробовала,не застывает как надо ,всегда остается мягкой.
Лучше приготовить из черного шоколада, или кувертюра,(посуте это готовая глазурь только в плитках)но опять же нужно соблюдать некоторые тонкости-нельзя плавить на большой т-ре,только на водяной бане,шоколад имеет значение.И главное не перегреть.

Девочки,всем спасибо за оценку :Rose:

ТМН писал(а):Вместо апельсинового сока, добавила такое же кол-во кофе, и потом еще пару ложек какао сухого. Получился такой кофейно-шоколадный бисквит.

класс

**taniasan** » Пт фев 13, 2009 11:24 am

Здравствуйте девченки! Я новинькая сдесь! Глядя на вас начала чаще печь и учиться украшать!
Вот мой первый неудачный эксперемент с розами и кремом! Не очень оккуратно, но попытка была сделана и это радует! :oops:

**taniasan** » Пт фев 13, 2009 11:39 am

А этот вчера пекла! Впервые получилось суфле, класс! Но с коржами и кремом возникла проблемка. Коржи по рецепту "Зебры" - читала, что у многих проблемы бывают,
сделала вывод, что нужно подольше печь, так как у меня коржи опали, хотя верх запекся и зубачистка сухая была!!!!
Крем масляный от Муси делала - сразу получился - обмазала торт, он застыл и форму держал, а когда часть крема оставленная на украшения постояла, крем крупинками пошол - отслаился. Начала спасать - подагрела на водяной бане, взбила - он стал нормальный,но жидкий. Я поставила на холод, но больше он не застыллллллллл, вообще!!!
Пришлось сверху как глазурью замазать

, а так хотелось розы сделать...
НО сам тортик вкусный получился и крем вкусны, и суфле. Но вид не очень

**sofy** » Пт фев 13, 2009 11:44 am

Это мой последний тортик :-)

**sofy** » Пт фев 13, 2009 11:49 am

Были и такие тортики...

**sofy** » Пт фев 13, 2009 11:51 am

Контур маком выложен, а остальное кокосовая стружка.

**taniasan** » Пт фев 13, 2009 3:26 pm

Zяка писал(а):taniasan, а что это за техника, если не секрет?

Я может не понятно написала, да может вы это и знаете, ну вот что-то на подобие этого.
Глазурью покрывается торт и тут-же следом рисуются полосочки другой глазурью (или шоколадом), беру шпажку (или зубачистку) и начинаю беспорядочно водить по поверхности торта или делая определенный рисунок. Все! Тоже самое я проделала с жидким маслянным кремом.

**LASTO4KA** » Пт фев 13, 2009 6:08 pm

вот для ИРИНКИ,на сегодня делала

**Mademoiselle** » Сб фев 14, 2009 12:18 am

Привет девчат! Начиталась- насмотрелась вашей красоты, и
сама решила проверить, что это за чудо- зверь такой - мастика

Всегда этих маршмеллоу у нас в каждом магазине было полно... до сегодняшнего дня :lol:

Объездила все близлежащие- стоящие магазины- нэтю!

В одном магазинчике нашла.. лимонного цвета " бананчики" , но обсыпанные лимонной кислотой для кислинки..
Купила.. оказалось , что они ещё и шоколадном начинённые
Я себе сказала " Не сдавайся !" и поставила дочу их потрошить

Сначала боялись, что смесь остатков шоколада и лимонный цвет превратяться
в цвет " детской неожиданности "

Но нет- цвет мастики получился нежного цвета слоновой кости :wink:

Не судите строго , девчат, мы лепили с дочей просто так- без повода. Просто интересно было посмотреть- что это и как

У дочи скоро день рождения- вот уж тогда постараемся :oops:

Роза дочурки.

Моя роза

Наши " творения " были сразу же съедены малыми:))

**mycbka** » Сб фев 14, 2009 4:03 am

девочки ваставляю на ваш суд...

косечков куча, особенно края, надо мне поменьше насадку преобрести....

**lola72** » Сб фев 14, 2009 4:56 am

после долгого изучения форума вот что у меня получилось,только не смейтесь

бисквит Францискин крем масло со сгущёнкой,розы из мастики

а вот ещё один ,бисквит отФранциски ,крем масло и пудинг

**sardina15** » Сб фев 14, 2009 2:00 pm

акие тортики красивые, а у меня простенький

а это в разрезе.

**sofy** » Сб фев 14, 2009 4:13 pm

или ты мак в корнетик и рисовала?[/quote]
Ничего сложного нет :-)

Берется зубочистка, немного увлажняется (мак хорошо на ней держится) и выкладывается любой рисунок (мак легко прилипает к крему)

**sofy** » Сб фев 14, 2009 4:26 pm

А то я сегодня ночью сюрпризом для своих любимых сделала :-)

Правда сфотографировать пришлось в холодильнике... ангелочек быстро таял :-)

**Ирина_Курск** » Сб фев 14, 2009 6:06 pm

sardina15
тортик :good:

А красные сердца из чего?
sofy
У Вас замечательные торты :daisy:

А я тоже не с пустыми руками, делала в подарок друзьям на день Св.Валентина. Косяков много конечно. Я первый раз с мастикой работала! Буду учиться на ошибках :skalka: