Вилок молодой капусты разрезать на четвертинки.
Затем их проварить 6-8 минут в подсоленой воде.
Откинуть на друшлаг.
Дать стечь воде.
Затем четвертинки слегка отбить секачем.
Приготовить кляр из яйца, 1-2 ложек молока, щепотки майорана, черного перца и соли.
Окунуть заготовку в кляре.
Затем обвалять в сухарях.
Обжарить с обоих сторон в смеси разогретого сливочного и раст. масла.
К отбивным подают сметану.
Спасибо за рецепт.
Спасибо!!!! 
