Состав из расчета на 4 маффина:
* 70 гр. муки
* 50 гр. сахара
* 150 гр. сметаны 10%
* 25 мл растительного масла
* 1 яйцо
* 1/2 ч.л. разрыхлителя теста
* 1/4 ч.л. ванилина
* 5 ст.л. кокосовой стружки
Сначала смешать мокрые ингредиенты, добавить сухие. Перемешать венчиком и наполнить 4 форму на 1/2. выпекать 30 минут при 180 гр. С.