Рагу с фрикадельками и огурцами

**Milaja** » Ср сен 14, 2011 8:18 pm

Состав:
300 гр фарша (у меня говядина)
600 гр огурца
1 луковица
100 мл сливки
250 мл овощного булона (у меня инстант)
1,5 ч.л. крахмала
соль, перец
пучок укропа
растительное масло для жарки

Приготовление:
1. Фарш посолить, поперчить, хорошо перемешать и приготовить из него маленькие фрикадельки.
2. Лук почистить и мелко порезать. Огурцы очистить от шкуры, разрезать вдоль пополам и убрать чайной ложкой семена, порезать шайбами. Укроп помыть и мелко порубить.

3. В сковороде нагреть немного растительного масла и обжарить фрикадельки со всех сторон, вынуть из сковороды и убрать в сторону.
4. В этом же масле обжарить лук до прозрачности, добавить к нему огурцы, немного обжарить, затем залить бульоном со сливками, как бульон закипит, накрыть крышкой и тушить на среднем огне примерно 10 минут.
5. В маленькой миске развести крахмал с небольшим количеством холодной воды. Влить крахмал в рагу, посолить, поперчить, добавить фрикадельки и укроп, хорошо перемешать и можно подавать. Очень вкусно с картофельным пюре. :vkusno:

Приятного аппетита!

**Джейн Остин** » Ср сен 14, 2011 9:05 pm

Олечка, сразу думала, что с солеными огурцами, а оказывается со свежими. Удивила. Очень необычно, но красиво невероятно :good:

**алёнка88** » Ср сен 14, 2011 9:31 pm

Ой, вот это да :shock:

Никогда не ела такого!
Спасибо за рецепт, нужно обязательно приготовить, как раз всё в холодильнике есть!
А сливки можно молоком заменить?

**Milaja** » Ср сен 14, 2011 11:00 pm

Джейн Остин писал(а):оказывается со свежими. Удивила. Очень необычно, но красиво невероятно

Валь, а я в последнее время пару рецептов уже перепробовала со свежими огурцами с тепловой обработкой, мне нравится, интерессный, свежий вкус. :girl_yes: