Кекс с яблоками и малиной

[Anchie]

vinipushka Вероника, так приятно получать от тебя отчеты Спасибо, что пользуешься этими рецептами

[Ariana91]

Спасибо за несколько минут блаженства ))

[Anchie]

Ariana91 Александра, спасибо за такой прекрасный отчет!

[Evelyna]

Anchie, я к тебе с очередным комплиментом, такого ароматного кекса я еще никогда не пробовала!! Вчера испекла,по всему дому шел приятный аромат свежей фруктовой выпечки. Обалденное вкусовое сочетание. Очень приятная структура, мягкий такой, но не как пропитанный торт, а просто как супер нежный кекс, и поднялся отлично. Делала с замороженной малинкой. И идея с крошкой отличная, сразу вид праздничный, я ее правда не руками делала, а упростила, в такой штуке смешала все..как же она называется..вообщем что-то вроде мини-блендера.

Буду еще пробовать с другими ягодами, есть какие-нибудь идеи кроме вишни? У меня пока только идея апельсин на лимон заменить (поскольку сезон вкусных апельсинов проходит),но пока не придумала, с чем будет вкусно сочетаться.

[Anchie]

Evelyna Спасибо большое за отчет! Очень красивая структура у кекса получилась, видно, что влажный и сочный
А по поводу замены ягод - лимонный кекс будет очень хорошо сочетаться с черникой

[Любаня2001]

Anchie Аня, вкусный кекс получился, такой влажный, я еще немножко апельсинового сока добавила на следующий день кекс стал еще ароматнее
Только у меня тесто получилось очень густое, с ложки еле падало, скажите, пожалуйста, оно таким и должно быть?
И еще у меня почему-то семечки малины иногда похрустывали.. Этого можно как-то избежать?
Но все равно кексик мне очень понравился!
Спасибо Вам за рецепт!

[Anchie]

Любаня2001 Полина, спасибо за красочный отчет Насчет теста затрудняюсь ответить, так как готовила этот кекс давно и уже не помню каким было тесто, но кексовое тесто часто бывает именно очень густым, что его приходится выкладывать в форму ложкой. А насчет семечек малины - тут уж ничего не сделать, они и будут хрустеть