250 гр риса,
4 стручка болгарского перца,
2-3 помидора,
1 луковица,
зелень,
соль специи по вкусу.
Сладкие перцы нарезать тонкой соломкой и потушить их вместе с мелко нарезанным луком. Помидоры обдать кипятком, снять с них кожицу, нарезать мелкими кусочками, добавить к луку и перцу, посолить и заправить специями.
Промытый рис выложить в эту смесь, залить кипятком, чтобы продукты были слега покрыты жидкостью, и тушить на слабом огне до готовности риса. При необходимости добавить еще немного кипятка. При подаче посыпать мелко рубленной зеленюшкой.