Идеи по украшению тортов (часть 21)

**oldeg** » Вс июл 31, 2011 5:53 pm

MotinaMama писал(а):А выравнивание ваще ну вот не в жизнь так не получится у меня

Дин, сливками думаю получится :girl_yes:

С белковым сложнее, сама знаю

**MotinaMama** » Вс июл 31, 2011 6:08 pm

oldeg Олечка, дело наверное не в сливках, а в моих криворучках

**oldeg** » Вс июл 31, 2011 6:10 pm

MotinaMama писал(а): дело наверное не в сливках, а в моих криворучках

прекращай на руки наговаривать, смотри какие торты вояешь. У тебя просто с мастикой одна волна

**feuerpferd6** » Вс июл 31, 2011 9:16 pm

Девочки, пока я тут в свадебных хлопотах была, вы 15 страниц накатали :shock:

Все просто Молодцы :good:

Представлю вам своё мучение. "Свадебный для дочери" Нижний торт "семь дней", а верхний мой шварцвальдский

Свадьбу будем играть в августе, а этот тортик делала на роспись

И ещё один "С благодарностью" для друзей дочери

: вид сверху

: вид сбоку

**Lfenechka** » Вс июл 31, 2011 10:44 pm

Девочки торты у всех очень красивые, комментировать все- очень долго, я по быстрому отмечу которые особо поразили воображение

Dosha писал(а):"Свадебный ажур" -

Бесподобный торт :daisy:

бока Цифры 6 от Дины - отвал мозгов

И вот мой- очень простенький, делала деткам на пиратскую вечеринку. Первый раз пробовала лепить из марципановой массы.

**Julia05** » Вс июл 31, 2011 11:32 pm

oldeg писал(а):купи градусник

а как я с ним пойму, что сироп доварен?

oldeg писал(а):а каким миксером?

миксер у меня самый обычный ручной - 250 ватт. нерешаюсь купить хороший, т.к. не знаю в миксере ли дело

Hrizantemka писал(а):думаю, что изначально было вмешено много пудры, либо она бала крупного помола

разломались только лепестки лилий, а розы и листочки в порядке :pardon:

Hrizantemka писал(а):торт выровнять идеально-ну хоть умри, не получается

не падай духом :wink:

, ни у тебя одной не получается , у меня то же не очень . Хотя по мне , так твоя машинка очень ровная и аккуратная :good:

nefela писал(а):как готовность сиропа проверяешь?

ложкой , лью сироп, если тянется нить, то выключаю. только вот не знаю, нить должна тянуться сразу или сначала струйка, а на последних каплях нить? и проверяла на каплю в воде, тоже не получается.

nefela писал(а):А ты не пробовала белковый на водяной бане

и такой пробовала. я вообще обрадовалась, что сироп не надо варить. Но у меня миксер не выдержал. :girl_blush:

feuerpferd6 какие тортики красивые :Bravo:

а цветы - шикарные. по какому МК ты их делаешь. Я пыталась такую же лилию сделать, так она у меня рассыпалась.

**KaTeHoK** » Пн авг 01, 2011 7:21 am

feuerpferd6 свадебный супер!!!
fenechka28 прикольное синее синее море! :good:

**Saшура** » Пн авг 01, 2011 10:12 am

MotinaMama писал(а):Цифра 6 в розовых цветочках

Вот это тортик!!!!! Просто шедевр,а бока вообще заглядение

springenergy писал(а):Машинка

Машинка получилась а что в нутри?

Лёль4ик писал(а):Очередная "Молния МакКуин""

Здоровский тортик!

oldeg писал(а):"Просто так с розами"

Очень нежный,а какой крем вы использовали?

feuerpferd6 писал(а):"Свадебный для дочери","С благодарностью"

Очень здорово !!!! Млолдец!

**Dosha** » Пн авг 01, 2011 10:51 am

KaTeHoK писал(а):а голуби покупные?

голуби да...покупные.. при чем они были куплены ещё за долго до создания торта.. тот самый случай, когда всё "срослось" благополучно :Yahoo!:

Natlja писал(а):Help SOS Девочки

торт замечательный получился! :good:

отдельно за сообразительность и за "Внимание! БЕЗ паники!" :Bravo:

Angel M Машунь..в общеи и целом можно сказать, что работа удалась.... :Bravo:

НО! выравниванивание!..девочки, работая над цветами и декором торта мы иногда упускаем, как нам кажется, мелочи - выравнивание! а это 80% внешнего вида торта...если не все 90%...

Самое главное в этом деле - не спешить!
Дали тортику выстояться.... затортировали - дали выстояться на холоде...подправили все "шероховатости" ...теперь кремом и ещё раз в холодильник... ещё раз подвергнуть поверхность торта ОТК....и только потом раскатываем мастику и обтягивает торт... :girl_pardon:

MotinaMama Динуль... такой детский получился - здоровско :Bravo:

....и работа, конечно, проведена

springenergy :vkusno:

Вкуснятина!

Лёль4ик Лёль..у тебя, как всегда, супер-аккуратно!!!! :good:

..и никакая жара нам не помеха! :girl_pardon:

oldeg писал(а):"Просто так с розами"

Просто очень элегантно и вкусно! :Bravo:

Ольч... ну Супер..про твоё выравнивание я тебе уже говорила

- балдею.... ну про всё остальное тож знаешь..и про розочки..и про вот эти финтифлюшечки

Hrizantemka писал(а):Какой толщины катать мастику?

не менее 5 мм :girl_yes:

feuerpferd6 Олюшка, очень хорошие работы :Bravo:

пы.сы... я бы только "рыльца" орхидей менее яркими сделала :girl_blush:

fenechka28 писал(а): делала деткам на пиратскую вечеринку

**tusya** » Пн авг 01, 2011 10:55 am

Julia05 писал(а):я борюсь сейчас с белковым, столько продуктов попортила

Юльчик

, когда у меня не получался крем я добавляла в крем желтки, чайную ложку разрыхлителя, муку до консистенции бисквитного теста, какао иногда добавляла и выпекала как обычный бисквит :girl_yes:

. Сметанкой с сахаром взбитой промазывала, или сливками взбитыми , или масляным на сгущёнке - мои облопались пирожными :crazy:

. Хоть продукты не пропадали :girl_pardon:

.

**oldeg** » Пн авг 01, 2011 10:57 am

feuerpferd6 писал(а):"Свадебный для дочери"

feuerpferd6 писал(а):И ещё один "С благодарностью

Оленька, тортики шикарные! Поздравляю дочу с новым статусом :wink:

Счастья и любви им :daisy:

fenechka28 писал(а):И вот мой- очень простенький

Оригинальная идея :good:

Julia05 писал(а):а как я с ним пойму, что сироп доварен?

я варю до 119 градусов. Начинаю варить сироп и минут через 6 начинаю проверять температуру. Мне так стало легче, а раньше все переживала, доварю или не доварю :crazy:

Julia05 писал(а):миксер у меня самый обычный ручной - 250 ватт. нерешаюсь купить хороший, т.к. не знаю в миксере ли дело

миксер конечно слабоват. Лена как-то писала, что им взбивать чуть ли не 30-40 минут надо :crazy:

**Anna Ran** » Пн авг 01, 2011 11:09 am

Осмелюсь выставить простенький домашний тортик,который делала к приезду племянницы.
Спасибо Екатерине KaTeHoK за идею! :daisy:

Мишку делала впервые по МК от Екатерины novice,но испортила его под конец глупостью-чтобы мастика поскорее застыла,я положила его в морозилку.
Ну а когда достала-миша мой поплыл...(конденсат образовался)
тортик впервые ровняла растительными сливками с сахаром-очень понравилось.

Бисквит на газировке,пропитка-сливки с творогом+персики

мой многострадальный миша.

**oldeg** » Пн авг 01, 2011 11:12 am

каканечка тортик нежный вышел :good:

молодец

Даже не видно, что Миша поплыл.

каканечка писал(а):тортик впервые ровняла растительными сливками с сахаром-

а всегда говорят, что сливки под мастику нельзя :crazy:

**Anna Ran** » Пн авг 01, 2011 11:23 am

oldeg Олечка,спасибо!
я тортики пеку редко

вдвоем с мужем мы не справляемся с их поеданием

поэтому всегда ищу повод,чтобы вновь потренероваться в изготовлении тортиков

oldeg писал(а):сливки под мастику нельзя

если не ошибаюсь,тут на форуме вычитала,что растительные только так в ход идут.
вобщем,торт пекла в пятницу вечером и покрывала мастикой.пару кусочков осталось еще-мастика,как новенькая держится