Идеи по украшению тортов (часть 21)

**Galynka** » Вт июл 26, 2011 10:33 pm

Привет всем девочки и новенькие и старожилы форума! :Rose:

Давно меня тут не было с наличностью так сказать, а шпиёню регулярно, то в отпуск надолго отлучалась, то работа, да и сами знаете, что клиентов у меня щас до осени не буит, поэтому моим клиентом стала моя доча, на ее День варенья и позвольте выставить на ваше обозрение мой тортик, состав его такой - нижний бисквит из нуги, на нем взбитые животные сливки и сверху персиковое желе кусочками, потом классический бисквит разрезан пополам и между слоями сливочно - йогуртовое суфле с персиками, обмазан взбитыми сливками и украшен белковым моим заварным. Вес торта приблизительно 4 кг.

**LASTO4KA** » Вт июл 26, 2011 11:40 pm

Galynka классный торт!

**Asi75** » Ср июл 27, 2011 12:03 am

Добрый вечер, умелицам! Тортики у всех просто замечательные :Bravo:

Я тут между ремонтом и ремонтом заразилась одним тортиком и пока не сделала не успокоилась, выношу на Ваш суд мой Замок из песка: основа и средний ярус красный барахатный бисквит (вместо красного красителя добавила синего, получился синий барахатный бисквит :crazy:

), прослойка масляный крем с дульсэ дэ лече, башенки и верх сделаны из воздушного риса, для песчаного эффекта обмазала торт сгущёнкой и обсыпала молотым печеньем. Камешки, ракушки и флажки - из остатков цветочной пасты.

: в другом ракурсе

если кому нужно подробно, то могу выложить пошагово монтаж торта.

**seattle** » Ср июл 27, 2011 1:22 am

Ой ,девочки ну вы прям захвалили :girl_blush:

А за вами то и не угнаться,день не заглянула ,а тут столько красоты :shock:

,извините,но каждого коментировать просто не реально

.ВЫ ВСЕ ПРОСТО КУДЕСНИЦЫ :daisy:

MotinaMama писал(а): А какой ты мастикой пользуешься?

Мастика мармышковая

oldeg писал(а):мне кажется мастика тонковато раскатана

Дак старалась по толще катать,а она...

пока до торта донесла и начала разглаживать начала растягиваться и утонщаться

Natlja писал(а):Чёрный цвет такой насыщенный - это готовая уже мастика ?

Неа,сама красила :girl_blush:

(просто у меня осталось много красной мастики,ну и я решила с экономить - у красную черной краски добавила,а она коричневая получилась

,я аж расстроилась от своей экономности.А она полежала и почернела :Yahoo!:

,вот так и получилось,то что надо!)

Девочки эшо раз всем БОЛЬШОЕ спасибо! И конечно для всех дам - розы :Rose:

Asi75 писал(а):если кому нужно подробно, то могу выложить пошагово монтаж торта.

Конечно нужно :girl_yes:

,если тебе не трудно конечно :girl_blush:

**oldeg** » Ср июл 27, 2011 9:32 am

Ya_Feya Жанна, тортики неплохие, но надо еще дорабатывать. Нюша не очень ровная, губки у нее на лице теряются, потому что цвет сливается. А второй блестит сильно

Ну ничего, начало положено :good:

Galynka Здоровская лошадка, такая прям застенчивая :daisy:

Дочу с ДР, пусть будет здоровенькой :daisy:

Asi75 писал(а):мой Замок из песка

смотрится как настоящий песочный замок :Bravo:

Asi75 писал(а):дульсэ дэ лече,

Это карамельная сгущенка или что?

Asi75 писал(а):если кому нужно подробно, то могу выложить пошагово монтаж торта.

Анют, выкладывай конечно :girl_yes:

**Saшура** » Ср июл 27, 2011 9:39 am

Ya_Feya писал(а):А вот еще мой тортик,

Прикольная нюша!чуточку бы ровнее, божья коровка-супер!!!!!

Galynka писал(а):позвольте выставить на ваше обозрение мой тортик

Хороший торт!!! :good:

Доченьке и маме счастья и удачи!!!! :daisy:

Asi75 писал(а):выношу на Ваш суд мой Замок из песка

Действительно песочный замок.Молодец!!!! Ждем пошагово монтаж торта!!

**Dosha** » Ср июл 27, 2011 10:31 am

Galynka писал(а):на ваше обозрение мой тортик

Поня здОровская! :good:

и Ещё раз - Доче ЗДОРОВЬЯ!!!!!! :daisy:

Asi75 писал(а): Замок из песка

Внушительное сооружение! :Bravo:

**КРИСТИНЧИК** » Ср июл 27, 2011 3:12 pm

Девочки торты просто обалденные, может и я до такого мастерства когда нибудь доберусь

Я пока ещё на розах застряла, никак не могу добиться чтоб они все ровненькие и одинаковые были. Кручу их из растительных сливок :-o

. Кто нибудь дайте совет, у меня иногда очень много пузыриков (воздуха) в креме получаеться. Как их колличество уменьшить к минимальному

Вот выставляю на суд ещё одну попытку :oops:

Вся критика принимаеться.

**Galynka** » Ср июл 27, 2011 3:13 pm

LASTO4KA Иринка,
oldeg Олечка
Saшура Саша
Dosha и Олечка - спасибо вам за теплые слова, так приятно!!! Чувствую себя как тортопечителя умирающим, никто не заказывает. Кстати на днях глянула цены по каким пекут у нас на Украине заказчики, я впала в ступор, я просто за даром пекла, если у меня белковые торты стоят 160 гривен 2 кг, то здесь берут за килограмм 120 гривен, а то и все 165 - 180, обалдеть, а еще мне заявляли многие несостоявшиея заказчики, что жутко дорого, в магазине ведь дешевле! :crazy:

**Saшура** » Ср июл 27, 2011 3:44 pm

КРИСТИНЧИК писал(а):Вот выставляю на суд ещё одну попытку

Молодец!!!!

**KaTeHoK** » Ср июл 27, 2011 5:19 pm

Девочки, сори что не в ту тему пишу, но не знаю куда это отнести. Я сделала фигурки мишек тедди жениха и невесты (должен был быть заказ в подарок молодоженам), но заказщица позвонила и отказалась (сказала, что заболела). Может кому-то нужны? продам не дорого :oops:

Если заинтерисует кого-либо фотки выставлю.

**Hannusja** » Ср июл 27, 2011 5:24 pm

Девочки, я больше по пирогам, но к августу делаю конфеты и заказала себе вот такие жемчужины для декора цвет шампань, голубой и розовый по 100 гр. они оказались твердыми. подходят больше для тортов. Подскажите, пожалуйста, их можно как-то размягчить?

Если нет, то если кому-то надо, я вышлю. :daisy:

(28 Jul 2011)

Asi75 Анютка,чудный замок!Молодец! :Bravo:

Hannusja Испеки маффины,пряники и укрась,дессерты можно украсить...да что угодно,собственно.Можно украсить и конфеты,просто не нужно обваливать целиком в этот жемчуг,а только в качестве акцента прикрепить жемчужинку на растопленном шоколаде,к примеру. :wink:

**Hannusja** » Ср июл 27, 2011 7:54 pm

МамусьВикусь
спасибо! буду пробовать

**malachit** » Ср июл 27, 2011 9:26 pm

Galynka писал(а):стала моя доча, на ее День варенья

Галина очень красиво получилось :Bravo:

и звучит вкусно :vkusno:

Asi75 писал(а):Замок из песка

Очень хороший замок получился, молодец :Bravo:

КРИСТИНЧИК писал(а):Вот выставляю на суд ещё одну попыт

Тортик нежный :good:

, розочки немного рванными получились и верхнюю поверхность не доровняла :daisy:

Если долго украшаю, у меня тоже потом крем начинает пузыриться, поэтому стараюсь это делать побыстрее. И в мешок надо ложить понемножку , а то от тёплых рук, крем меняеться по консистенции.