Диетическая шарлотка с яблоками и овсяными хлопьями

**mama_Olik** » Пн мар 28, 2011 5:12 pm

Уважаемые форумчане,
если вы следите за своей фигурой,думаю,вам будет интересен этот рецепт, по которому готовили яблочный пирог в программе "Контрольная закупка".Очень приятная и достаточно легкая выпечка, которой можно себя побаловать,даже находясь на диете. Калорийность шарлотки можно снизить,если форму не смазывать маслом,а застелить бумагой для выпечки,а сахар в рецепте заменить на сахарин,например.(Информация из интернета: Сахарин- самый старый некалорийный подсластитель. Степень сладости (то есть во сколько он раз слаще сахара) – 450. Стабилен при замораживании и нагревании, сохраняет сладость в присутствии кислот, пригоден для любой жарки и варки.)
Соответственно сахарина нужно будет положить меньше,учитывая,что он слаще сахара в 450 раз:))

НО все-таки советую смазать форму маслом сливочным или разложить на яблоки кусочки сливочного масла (всего г 30-50, если вы будете использовать бумагу для выпечки.Врачи рекомендуют даже заменять сливочное масло на топленое, мотивируя это тем.что сливочное масло при высоких температурах образует канцерогенные вещества), поскольку тесто после выпечки становится плотноватым, а яблоки, которые карамелизуются во время выпечки, просто великолепно оттеняют вкус теста,получаются очень сочными и нежными.

Итак,нам понадобится на форму 20-22 см:
4 яичных белка
100 г сахара
12,5 ст.л. без горки овсяных хлопьев самого мелкого помола
80 г муки
2 зеленых яблока
1 ч.л. лимонного сока

сливочное масло для смазывания формы
немного сахара

сахарная пудра для украшения

Приготовление:

Яблоки вымыть,очистить, удалить сердцевину, нарезать дольками.Форму смазать сливочным маслом , присыпать немного сахаром (можно заменить на панировочные сухари.манку,муку). выложить яблоки по кругу,сбрызнуть их лимонным соком.
Взбить белки в крепкую пену, постепенно вводя в них сахарный песок. Муку просеять в белки, деревянной ложкой или лопаточкой соединить её с белковой массой , мешая в одном направлении и снизу-вверх. Добавить овсяные хлопья, соединить с тестом, мешая в одном направлении снизу-вверх.Масса будет довольно густая.
Выложить тесто поверх яблок,разровнять его. Печь в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 15-25 минут (я пекла с конвекцией(вентилятором) около 20 минут), ориентируйтесь,пожалуйста, по своей духовке!!!
Готовый пирог оставить в выключенной духовке минут на 5,затем вынуть его, остудить минут 10-15 в форме,потом выбить его на деревянную доску или решетку,полностью остудить.Переложить на блюдо и украсить просеянной сахарной пудрой!

Приятного диетического чаепития!

**oldeg** » Пн мар 28, 2011 5:29 pm

mama_Olik Здоровский рецепт, Оль :Bravo:

Просто и думаю очень вкусно и полезно :daisy:

**Anchie** » Пн мар 28, 2011 6:23 pm

Ольга, супер! :good:

**SAB KBE** » Пн мар 28, 2011 7:32 pm

Оленька, рецепт очень хороший и вкусный. Я конечно стараюсь кушать более калорийные блюда,всю жизнь борюсь с недостатком веса, но блюда с овсяными хлопьями очень люблю.Обязательно испеку и попью чайку с приятельницей. Спасибо.

**Юляка** » Пн мар 28, 2011 7:33 pm

Оль, очень красиво и супер-аппетитно!!!

Утащила, мож теперь таки на диету сяду, а то без сладкого совсем не могуууууу

**mama_Olik** » Пн мар 28, 2011 7:47 pm

oldeg писал(а):mama_Olik Здоровский рецепт, Оль Просто и думаю очень вкусно и полезно

Олечка,спасибо огромное! :Rose:

Давно переписала его при просмотре телепередачи, все никак руки не доходили.а тут после приготовления апельсинового тарта остались 4 белка не у дел, вот и решила испечь эту шарлотку, чтобы их пристроить

А получилось просто великолепно!!Домашние в восторге :Yahoo!:

Anchie писал(а):Ольга, супер

Анюта,благодарю :Rose:

SAB KBE писал(а):Оленька, рецепт очень хороший и вкусный.

Виолетта, спасибо большое! :daisy:

SAB KBE писал(а):Я конечно стараюсь кушать более калорийные блюда,всю жизнь борюсь с недостатком веса,

Вот и у меня вся жизнь идет вечная борьба с лишним весом,вот сейчас пытаюсь удержать свой ИМТ в норме,который с таким трудом достигла

Да и муж поправился, поэтому решили,что будем готовить менее калорийные блюда,хотя тоже любим пожирнее,поострее,послаще

SAB KBE писал(а):Обязательно испеку и попью чайку с приятельницей. Спасибо.

Надеюсь,Вам и Вашей приятельнице пирог понравится! :daisy:

Юляка писал(а):Оль, очень красиво и супер-аппетитно!!!

Юленька,спасибо-спасибо-спасибо! :daisy:

Юляка писал(а):Утащила, мож теперь таки на диету сяду, а то без сладкого совсем не могуууууу

Вот и мне часто сорваться хочется, но диетолог разрешил есть отруби с яблоками, они вкусные,как пирог:))))Но малюсенький кусочек этой шарлотки я все-таки себе позволила, ну уж очень вкусно! :vkusno:

Угощайся!

**admira** » Вт мар 29, 2011 12:33 am

mama_Olik писал(а):Уважаемые форумчане,
если вы следите за своей фигурой,

Статаемся

Спасибо за полезный рецептик! :daisy:

**Старов** » Вт мар 29, 2011 4:38 am

mama_Olik ооо, этот рецепт как раз для меня, Олюша :Rose:

))

) утянула в закладки:))) :photo:

**vandula** » Вт мар 29, 2011 9:59 am

**DolceVita** » Вт мар 29, 2011 11:36 am

Оля, отличная шарлотка! :good:

И за фигурой следить помогает, и белки оставшиеся "пристроить" можно, а ещё на фото она такая симпатичная...так бы и съела кусочек... :vkusno:

**Ботик** » Ср мар 30, 2011 11:51 am

Спасибо за рецепт! :daisy:

можно узнать сколько коллорий в одном кусочке? :girl_pardon:

**mama_Olik** » Ср мар 30, 2011 3:22 pm

admira писал(а): Спасибо за полезный рецептик!

Наталья, угощайтесь! :daisy:

Starov писал(а):mama_Olik ооо, этот рецепт как раз для меня, Олюша )) ) утянула в закладки:)))

Леночка, буду рада,если понравится!!Спасибо тебе,что заглянула :Rose:

DolceVita писал(а):Оля, отличная шарлотка!

Маша, спасибо огромное :daisy:

DolceVita писал(а):так бы и съела кусочек...

Вот и я не выдержала

и кусочек маленький съела-очень вкусно!

vandula -Тамара, спасибо за визит! :daisy:

Ботик писал(а):Спасибо за рецепт! можно узнать сколько коллорий в одном кусочке?

Хайят, увы, не знаю :girl_pardon:

Но не очень много,думаю,поскольку из теста исключены калорийные желтки, относительно немного сахара, а хлопьев больше,чем муки.Жир,как таковой,только в сливочном масле присутствует, которым смазана форма, так что калорий должно быть немного, поэтому она и называется диетическая:)))
Угощайтесь :daisy:

**OlgaL** » Ср мар 30, 2011 4:42 pm

Олечка, взяла в закладки, огромное спасибо!!!! :daisy:

**Ботик** » Сб апр 02, 2011 5:17 pm

mama_Olik писал(а): увы, не знаю Но не очень много,думаю,поскольку из теста исключены калорийные желтки, относительно немного сахара, а хлопьев больше,чем муки.Жир,как таковой,только в сливочном масле присутствует, которым смазана форма, так что калорий должно быть немного, поэтому она и называется диетическая:)))
Угощайтесь

Спасибо за ответ :Rose:

. Сейчас я на диете, но от сладкого немогу отказаться, буду готовить :girl_yes:

.

**mama_Olik** » Сб апр 02, 2011 7:19 pm

Ботик писал(а):Спасибо за ответ . Сейчас я на диете, но от сладкого немогу отказаться, буду готовить

Хайят, попробуйте!

Надеюсь.Вам понравится.И вкусно, и калорий немного!!! :vkusno:

Диетическая шарлотка с яблоками и овсяными хлопьями

Диетическая шарлотка с яблоками и овсяными хлопьями

Фото-отчеты

Диетическая шарлотка с яблоками и овсяными хлопьями