Сырое варенье из черной смородины

**Янна** » Вс июн 29, 2008 10:54 am

Ягоды перемыть,размять деревянной ложкой в глубокой посуде
Когда у меня мало времени я просто перекручиваю через мясорубку или измельчаю в блендере,
но надо деревянной ложкой :girl_yes:

,чтобы витамин С сохранился.
Добавить сахар 1:1.
Оставить варенье в этой же посуде при комнатной температуре на некоторое время,чтобы растворился сахар.
Затем попробовать,если на ваш вкус мало сахара,то добавить,снова оставить.
В чистые сухие банки разложить варенье,закрыть крышками и хранить в холоде.
Получается вкусное и полезное "варенье" :vkusno:

.
Т.к. у меня кроме холодильника хранить больше негде,то я сначала делаю столько,сколько входит на верхнюю полку.
А морозильная камера у меня большая и большинство ягод замораживаю,а потом,когда заканчиваются заготовленные баночки-
я достаю по килограмчику,перекручиваю,смешиваю с сахаром и готово!

**Олюка** » Вт июл 01, 2008 2:07 pm

Маленькое Солнышко
Я сырое варенье сделала из малины.из черной и красной смородины,еще можно делать из крыжовника и из облепихи.Я делала так.на 1 кг ягод взяла 1.5 кг сахара, малину взбила в блендере (и красную смородину тоже),и хорошо размешивая добавляла по немногу сахар.потом разложила в стерильные остывшие и обязательно сухие баночки,это важно,даже ягоды нужно хорошо просушить чтобы не попало воды,когда варенье разложено по баночкам нужно насыпать сверху 2 см сахара,чтобы образовалась корочка,это защитит варенье от попадания воздуха.Закрыть пэ крышками(тоже ошпарить кипятком и вытереть насухо).Из черной смородины вобще получается невероятно вкусно,я еще на днях килограмм закрыла.и от кашля хорошо помогает,у моего мужа хронический бронхит,ему хорошо помогает,трескает будь здоров! :lol:

За малину вообще молчу,недавно рулет испекла,промазала малиной,пальчики оближешь! :roll:

Хранить конечно в холодильнике,стоит до холодов.А черную смородину я раздавила толкушкой,мне нравится когда нет тет да попадется целенькая ягодка. :oops: