Творожные маффины с клюквой и фисташками

**oldeg** » Пт фев 03, 2012 2:10 pm

Эти маффины, я бы сказала, что-то среднее между маффиными и булочками. Тесто получается очень нежное и воздушное. Хорошо подойдут на завтрак :wink:

Можно подавать, например, с вареньем, сиропом, взбитой сметаной с сахаром или просто так

Для 12-14 маффинов:
250 гр. протертого обезжиренного творога
75 мл. молока
75 гр. сахара
1 пачка ванильного сахара
2 средних яйца
250-280 гр. муки
1 пачка разрыхлителя (15 гр.)
100-125 гр. сухой/вяленой клюквы
50 гр. рубленых фисташек (можно заменить конечно на гречкие или лесные орехи)
ваниль по желанию

Духовку поставить разогреваться до 180 граудсов. Форму для маффинов смазать хорошо сливочным маслом и посыпать мукой или манкой. НЕ ВЫПЕКАТЬ В БУМАЖНЫХ ФОРМОЧКАХ!!!

Я бумажные формочки использовала уже по инерции. Так как тесто не содержит жира, то бумажки потом трудно убираются, особенно с горячих маффинов/булочек. Не повторяйте мою ошибку :wink:

Перемешать миксером творог, молоко, сахар, ванильный сахар, яйца. Муку смешать с разрыхлителем и просеить в 2 этапа в творожную массу. Все хорошо перемешать миксером. Вот такое получится тесто. Если вам покажется, что тесто довольно тугое, то добавьте немного молока.

В тесто вмешиваем клюкву. Распределяем тесто с помощью 2 ст. ложек в форму для маффинов. Посыпаем рублеными фисташками и отправляем в духовку на 25 минут.

Готовые маффины/булочки подаем к завтраку

Мне они нравятся с кленовым сиропом :oops:

Приятного аппетита :daisy:

**Миоко** » Пт фев 03, 2012 2:21 pm

Оляяя, какие классные! Взяла на заметку, будут фисташки сделаю :good:

**empanadilla** » Пт фев 03, 2012 2:37 pm

Класс! И все есть для них, кроме клюквы... Вишенки сушеные не подойдут? :girl_blush:

Спасибо за рецепт! :daisy:

**oldeg** » Пт фев 03, 2012 2:39 pm

Мицке писал(а): Взяла на заметку, будут фисташки сделаю

Можно и с грецкими орешками сделать :wink:

empanadilla писал(а):Вишенки сушеные не подойдут?

Алён, да подойдут конечно :daisy:

**bruhova** » Пт фев 03, 2012 2:51 pm

таааккк... варенье,сметена, творог-есть :girl_yes:

клюкоф и фисташкоф нету :unknown:

пока заныкаю рецик :secret:

**Салькова** » Пт фев 03, 2012 3:56 pm

СУПЕР!!! такие апетитные , так и хочется откусить ! Обязательно попробую приготовить, правда клюквы сухой нет...., чем бы заменить???? , а руки чешутся......СРОЧНО надо выпекать.

**Dosha** » Пт фев 03, 2012 4:46 pm

а мякиш-то какой!!! :shock:

..отвал бошки

....

**KKONFETKKA** » Пт фев 03, 2012 5:33 pm

Класссс! Как вкусно :coffee:

(03 Feb 2012)

oldeg Да,мякиш шикарный! :vkusno:

Классные маффины в твою коллекцию! :friends:

**Gnomus** » Пт фев 03, 2012 6:54 pm

ммммммм

пополнение в маффинленде!!!
вкусноооо!! и клюква как раз имеется в наличии :roll:

**oldeg** » Пт фев 03, 2012 6:56 pm

bruhova писал(а): пока заныкаю рецик

договорились

Салькова писал(а):Обязательно попробую приготовить, правда клюквы сухой нет...., чем бы заменить????

можно и цукатами, думаю, и вишней :girl_pardon:

Dosha писал(а):а мякиш-то какой!

вот именно такой и был

KKONFETKKA писал(а):Как вкусно

Спасибо, Свет :daisy:

МамусьВикусь писал(а): Классные маффины в твою коллекцию!

да уж, коллекция у меня уже ..

Gnomus писал(а):пополнение в маффинленде!!!

УГощайся

**Skarlet** » Пт фев 03, 2012 7:09 pm

Оляяя

красивенные какие :good:

**oldeg** » Пт фев 03, 2012 8:40 pm

Skarlet

Спасибо, Ириш :daisy:

**AnCoLia** » Пт фев 03, 2012 8:45 pm

Оль, ты меня убьёшь на этой неделе, маффинами! Так я поправлюсь за несколько днеееееей :cry:

**empanadilla** » Пт фев 03, 2012 11:16 pm

Оль, принимай маффики!
Правда, тесто ооч крутое получилось по рецепту. Муки взяла чуть меньше и все равно пришлось молока добавить и йогуртика еще...
Пекла с сушеной вишней, часть посыпала кедровыми орешками, тоже, кстати, сочетание обалденное! :good:

В общем, вкусняцкие получились, спасибо! :daisy:

Творожные маффины с клюквой и фисташками

Творожные маффины с клюквой и фисташками

Фото-отчеты

Творожные маффины с клюквой и фисташками