Рыба по-суздальски с гречневой кашей

[Юлька Владимировна]

Не судите строго, это мой дебют (хотя если хотите забросайте меня помидорами и тухлыми яйцами ).

Рыба по-суздальски

Ровно 20 лет назад мне подарили эту книгу. И вот уже 20 лет она служит мне вдохновением.

Эльмира Меджитова "Русская кухня"

Хочу поделится с вами одним очень вкусным рецептом из нее.

800 гр.рыбы (я взяла 500 гр.)
2/3 стакана гречневой крупы (я взяла 250 гр.)
50 гр. сушёных грибов (я заменила на сельдерей - 300 гр.)
4 сваренных вкрутую яйца (у меня 2)
2 луковицы
4 столовые ложки сметаны (я заменила на обезжиренный кефир+ 1 ст. ложка муки)
4 столовые ложки масла (у меня растительное)

2 ст. ложки сухарей (не брала)
30 г. сыра (не брала)
соль по вкусу.

Грибы размочить, отварить и мелко нарезать. Рыбу нарезать на куски, посолить и обжарить.

Горбуша

Отдельно пожарить лук и грибы (я жарила лук и сельдерей)

Лук и сельдерей

Сварить рассыпчатую гречневую кашу, смешать с яйцами.
Форму для выпечки смазать маслом положить слоями: каша с яйцами, лук с грибами, рыбу. Залить сметаной, посыпать сыром и запечь в духовке.

Слой гречки с яйцами

Лук с сельдереем

Рыба

Перед духовкой

Блюдо получается очень вкусное. Приятного аппетита!

[OlgaL]

Не судите строго, это мой дебют (хотя если хотите забросайте меня помидорами и тухлыми яйцами ).

что за глупости про яйца? с вкусным дебютом! а книга. сразу видно, любима!

[Skarlet]

хотите забросайте меня помидорами

Юль, ну ты даёшь) я бы канеш тоже от помидоров в конце ноября не отказалась)))
Хороший рецептик, вкусный и сытный! утащила в закладки

[Room]

Юльчик, очень вкусно Это тебе

[Юлька Владимировна]

я бы канеш тоже от помидоров в конце ноября не отказалась)))
Хороший рецептик, вкусный и сытный! утащила в закладки

Вот-вот, а в китайской кухне говорят тухлые яйца применяются

[Skarlet]

а в китайской кухне говорят тухлые яйца применяются

ах ты ж хитрюля)

[vicka9]

Обязательно попробуем. Необычно и любопытно.

[Вишенька-черешенька]

Очень оригинальный рецепт, тоже утащила в закладки. А какой рыбой можно заменить горбушу?

[Юлька Владимировна]

Да любой! В оригинале на картинке вообще по-моему то ли хек, то ли минтай. У меня просто дома была горбуша

[Sergeevna255]

Юля, с вкусным дебютом тебя!!!
Спасибо за рецепт

[oldeg]

Юленька, с дебютом! Рецепт хороший и интересный

[Викентина]

Ой, я такое полюбляю! Спасибо Юленька!

[Inesa45]

В связи с заменой продуктов в рецепте , вспомнился анекдот :
Письмо в редакцию популярного кулинарного журнала:
"Уважаемая редакция! Рецепты салата с эстрагоном и анчоусами и угря, фаршированного артишоками, с соусом на основе "Божоле" урожая 1903 года, опубликованные в рубрике "Кулинарные секреты бабушки Антуанетты", всей нашей семье очень понравились. Правда, почти все компоненты я заменила картошкой, а вместо "Божоле" использовала уксус ГОСТ Р 52101-2003, но всё равно - спасибо огромное!". . А вообще рецепт интересный , попробую приготовить . Спасибо и с дебютом !

[Юлька Владимировна]

Юля, с вкусным дебютом тебя!!!
Спасибо за рецепт

Женечка, на здоровье!

Юленька, с дебютом! Рецепт хороший и интересный

Спасибо, и нам понравился

Ой, я такое полюбляю! Спасибо Юленька!

А мы так уже полюблили.

В связи с заменой продуктов в рецепте

Инесочка, ну не все так страшно. А анекдот

попробую приготовить

Пробуй, очень вкусно (продукты можно не заменять ).

Девочки всем еще раз спасибо за отзывы

[Foxia]

Поздравляю с дебютом!!!! Это так волнительно - когда в первый раз!!! Но помидоры однозначно отменяются - хорошей сочетание крупы и рыбы, наверняка на вкус обалденно и сытно, что немаловажно. Рецепт - в закладки!!! Спасибо!!! С дебютом!!!!!!