Печень по английски

**-одуванчик-** » Чт мар 13, 2014 5:14 pm

Здесь всё ооооооооочень просто, быстро и вкусно!!!!!!!!!

2шт. телячьей печени
100 гр. бекона кубиками или пластиками
1 большая луковица
соль

Жарим бекон в сковороде, затем там же жарим лук до прозрачности. Я лук не солила, от бекона было достаточно. Посолила печень и пожарила с двух сторон в масле от бекона и лука. Печень взяла аромат и вкус бекона и лука. Выкладываем печень на тарелку, а сверху выкладываем лук с беконом. И всё

Печень я жарю так же как и филе до розового состояния. Так для меня получается нежнее.

**куколка2900** » Чт мар 13, 2014 5:58 pm

о даааааааааааааааааааааааааа :vkusno:

спасибо...люблю я печень :Yahoo!:

**Nari** » Чт мар 13, 2014 6:40 pm

Попробую.А печень не жесткая???И как определить готовность, чтобы не пересушить?

**Buchy** » Чт мар 13, 2014 7:42 pm

-одуванчик- писал(а):100 гр. бекона кубиками или пластиками

Если нет бекона, можно взять пластиковый бутафорский :lol:

Таня, интересный рецепт, надо будет попробовать

**Женееечек** » Чт мар 13, 2014 7:58 pm

Все гениальное просто))) вкусненько должно быть!!! Ждите с отчетом

**-одуванчик-** » Чт мар 13, 2014 9:46 pm

Nari писал(а):А печень не жесткая???И как определить готовность, чтобы не пересушить?

вообще именно печень телёнка очень нежная, прям тает во рту.
у меня она была ещё розовая внутри, такая розовая переходящая уже в цвет готовой печени. я не знаю, я всегда жарю на глаз. Но я беру 1 максимум 1,5 см в толщину и жарю с двух сторон до корочки, если будет огонь посильнее, то она обжарится намного быстрее, можно завернуть её в фольгу и она от теплоты сама дойдёт и все соки останутсдя внутри. проверить можете ножом проткнуть и смотреть какая жидкость вытекает. если прозрачная то готово или такая светлая, если же она ещё с кровью, то значит надо дожаривать. не бойтесь её порезать что бы убедится что она уже такая как вам надо.

**tina-lina** » Чт мар 13, 2014 10:54 pm

Люблю печень, надо и такой вариант опробовать

**AnCoLia** » Чт мар 13, 2014 11:01 pm

-одуванчик- Танюш, спасибо за рецепт! Это должно быть ооочень вкусно, люблю вкус бекона во всём! Особенно если бекон с дымком :vkusno:

Обязательно попробую чуть позже!

**lanita69** » Пт мар 14, 2014 12:33 am

Танюша,отличная печень!Жди с впечатлениями!

**SOLAN** » Пт мар 14, 2014 9:21 am

Отличный рецепт! Подкупает своей простотой и явно удачным результатом. Спасибо!

**tina-lina** » Сб мар 15, 2014 11:54 pm

Таня держи отчёт. Печень мне понравилась правда я не пожалела лука и грудинки отчего она была немного сладковата, но идея меня привлекает можно эксперементироват с разними видами мяса, ну это для любителей лука, какими мы и являемся

**-одуванчик-** » Вс мар 16, 2014 11:42 am

tina-lina спасибо большое :Yahoo!:

. очень рада что понравилось. я тоже люблю когда лука побольше

**AnCoLia** » Пн мар 17, 2014 1:55 pm

-одуванчик- Тань, а печень целым куском?

**-одуванчик-** » Пн мар 17, 2014 2:11 pm

AnCoLia писал(а):Тань, а печень целым куском?

у меня была целая, но не толстая, не высокая, что бы прожарилась

**AnCoLia** » Пн мар 17, 2014 4:36 pm

-одуванчик- Спасибо Тань! Я уже :crazy:

Принесу, как скину фото в комп. У меня были 2 куска весом в 280 грамм, пожарила тоже целым куском, хоть она и не очень тонкая, но отлично прожарилась!

Печень по английски

Печень по английски

Фото-отчеты

Печень по английски