Пирог с карамелизированными грушами и заварным кремом
9
36
Вкусный пирог с нежнойначинкой и ароматными грушами!
Ингредиенты
| тесто | |
|---|---|
| масло сливочное | 100 г |
| сахар | 2 ст.л. (с горкой) |
| соль | 1 щепотка |
| мука | 200 г |
| яйцо | 1 шт |
| молоко | 2-3 ст.л. |
| начинка | |
| груша (конференц) | 3 шт |
| коричневый сахар | 3 ст.л. (с горкой) |
| вода | 3 ст.л. |
| ром | 2 ст.л. |
| заварной крем | |
| желток | 4 шт |
| молоко | 400 мл |
| сахар | 40 г |
| сахарная пудра | 40 г |
| мука | 40 г |
| ванильный сахар | 2 ч.л. |
Общая информация
Сложность
Легкий
Тесто :
Масло растереть с сахаром и солью. Добавить муку и хорошо перемешать до получения мелкой крошки. Добавить яйцо и молоко (столько сколько понадобится, чтобы можно было собрать тесто в шар). Распределить тесто по форме (24 см.), дно часто наколоть вилкой и убрать в холодильник минимум на полчаса.
начинка:
Груши очистить от кожицы, разрезать вдоль пополам, вынуть косточки и жилки. В сковородке нагреть сахар с водой, когда сахар растворится добавить ром. В полученной карамели обжарить груши по 2-3 минуты с двух сторон. Остудить.
Заварной крем :
Молоко с сахаром довести до кипения. Желтки смешать с сахарной пудрой и мукой. Влить молоко к желткам, хорошо перемешать. Остудить.
На тесто выложить крем, на крем выложить груши и слегка утопить их. Выпекать при 180ºС около 40 минут. Перед тем как нарезать, пирог надо хорошо охладить.
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/9921-pirog-s-karamelizirovannymi-grushami-i-zavarnym-kremom