Кабачковые пирожки с мясом
5
17
Всем большой привет! Сегодня готовлю кабачковые «пирожки» с мясом. Такие пирожки разлетаются со скоростью звука. Успевай только жарить! Тесто нежное, мягкое в сочетании с мясной начинкой просто потрясающе вкусно! Вкусно как в холодном, так и в горячем виде.
Ингредиенты
| Для теста | |
|---|---|
| кабачки | 500 г |
| яйца | 1 шт |
| кефир | 180 мл. |
| мука | 100-120 г |
| сода | 1/3 ч.л. |
| соль - по вкусу | |
| Для начинки | |
| фарш мясной | 250 г |
| лук | 2 шт |
| чеснок | 1-2 зубчик |
| соль - по вкусу | |
| черный перец - по вкусу | |
| растительное масло - для жарки | |
Общая информация
Общее время приготовления
40 минут
Активное время приготовления
40 минут
Сложность
Легкий
Кабачки натереть на крупной терке. Посолить, перемешать и отставить на 10-15 минут. Приготовить начинку. На сковороде с растительным маслом обжарить лук до легкой румяности. Добавить куриный фарш и разделяя его на кусочки лопаткой, обжарить до готовности, минут 10. В конце посолить и поперчить по вкусу. Очень вкусно добавить в конце мелко нарубленный чеснок, но это по желанию. Кабачки отжать от сока. Добавить одно яйцо, кефир, соду и муку. Все перемешивать, чтобы не осталось комочков муки. Тесто не должно быть слишком жидким, если тесто получилось жидковатым, добавить 1-2 ст.л. муки. На разогретую сковороду ложкой выложить кабачковое тесто, средним, не толстым слоем и разровнять, формируя лепешку. Также сформировать вторую лепешку. Жарить на огне чуть ниже среднего, как только лепешка сверху «схватилась», на один край выложить начинку, вторым краем накрыть и прижать, склеивая края между собой. Обжарить «пирожок» с двух сторон. Таким образом, обжарить все «пирожки». Приятного аппетита!!!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/9667-kabachkovyye-pirozhki-s-myasom