Натуральное ягодное безе без красителей
6
10
Предлагаю простой рецепт цветного безе без красителей. Оно получается гораздо интереснее на вкус, чем обычное безе, с легким привкусом черной смородины.
Ингредиенты
| Для безе | |
|---|---|
| белок яичный | 1 шт |
| сахар | 60 г |
| ванильный сахар | 1/2 ч.л. |
| ягодное пюре | 20 г |
Общая информация
Сложность
Легкий
Измельчить черную смородину в пюре и протереть через сито.
Включить духовку и разогреть до 100° градусов.
Смешать яичный белок с ягодным пюре и взбить в пену.
Дождиком ввести сахар и взбить все вместе до пышной устойчивой массы.
Положить на противень пергамент и отсадить безе.
Сушить при 100° градусах.
Время сушки от полутора до трех часов.
Когда безе готово оно хорошо отходит от пергамента.
Готовый десерт можно посыпать сахарной пудрой.
***
Особенность этого безе в том, что держать его нужно в холодильнике.
Тогда оно будет сухим и хрустящим.
***
Приятного аппетита.
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/9579-naturalnoye-yagodnoye-beze-bez-krasiteley