Миндальный кекс на майонезе
4
2
Нежный, воздушный, легкий кекс с лимонным акцентом- достойный десерт для завершения пикника!!! Понравится и взрослым, и детям!!! Миндальная мука придает кексу потрясающий мягкий вкус и восхитительный аромат!!!
Ингредиенты
| Для кекса: | |
|---|---|
| яйцо куриное | 2 шт |
| сахарная пудра | 150 гр |
| ваниль | 1 щепотка |
| соль | 1 щепотка |
| мука миндальная | 60 гр |
| мука пшеничная | 60 гр |
| разрыхлитель теста | 1 ч.л. |
| майонез | 4 ст.л. |
| цукаты | 50 гр |
| сок лимонный | 1 ст.л. |
| Для глазури: | |
| сахарная пудра | 100 гр |
| сок лимонный | 1 ст.л. |
| вода | 1 ст.л. |
| Для украшения: | |
| лепестки миндаля | 3 ст.л. |
| цукаты | 1 ст.л. |
| мята | 3 веточки |
Общая информация
Общее время приготовления
1 ч
Активное время приготовления
1 ч 0 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
10
Кухня
В глубокую чашку высыпаем сахарную пудру, добавляем яйца и ваниль.
Взбиваем до пышной пены.
Добавляем майонез и лимонный сок.
Еще раз хорошо взбиваем.
Миндальную муку смешиваем с пшеничной мукой, добавляем разрыхлитель и соль, перемешиваем.
Частями добавляем сухую смесь с яичной смеси, аккуратно перемешиваем.
Добавляем цукаты и еще раз перемешиваем.
Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и обсыпаем мукой, выкладываем тесто и выпекаем кекс в заранее разогретой духовке при температуре 180*С- 35- 40 минут. Кекс хорошо поднимается, не оседает после выпечки. Мякиш получается воздушным. Остужаем на решетке.
Для глазури смешиваем сахарную пудру с лимонным соком, добавляем кипяток до желаемой консистенции.
На остывший кекс наносим глазурь, украшаем цукатами, лепестками миндаля, веточками мяты.
Подаем к чаю, кофе или компоту. Приятного аппетита!!!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/9257-mindalnyy-keks-na-mayoneze