Курица, запеченная с помидорами
17
56
Это блюдо, которым поделилась с читателями немецкого журнала Essen&Trinken (выпуск март/2012) мама его главного редактора, оказалось очень простым в приготовлении и при этом необыкновенно вкусным (меня даже немного совесть помучила: как же, за такую малость усилий – такое богатство вкуса?!). Курочка получается очень сочной, с хрустящей корочкой, а соус – ароматным, ну просто не оторваться! Между прочим, но что немаловажно, – абсолютно без использования каких–либо жиров помимо самой курицы и 1 ложки оливкового масла.
Ингредиенты
| курица (среднего размера) | 1 шт |
|---|---|
| томаты в собственном соку | 2 банки |
| чеснок | 3–4 зубчика |
| специи: соль | |
| перец | |
| орегано или майоран | |
| паприка | |
| лавровый лист | |
| сахар | 2 ч.л. |
| масло оливковое | 1 ст.л. |
Общая информация
Сложность
Легкий
Кол-во порций
4
1. Разогреть духовку до 200 градусов.
2. Курицу тщательно промыть, ощипать оставшиеся волоски и перышки, отрезать лишний жир и разделать на количество частей, соответствующее количеству членов Вашего семейства. Каждую часть натереть чесноком, обмазать оливковым маслом, посолить и поперчить.
2. Помидоры выложить в форму для запекания и размять вилкой – но не в пюре, а так, чтобы соус состоял из мелких кусочков помидор. Удалить остатки кожицы и жестких сердцевинок.
3. Влить 100 мл воды и приправить все указанными специями, перемешать. Добавить очищенные и раздавленные широким ножом дольки чеснока.
4. Выложить куски курицы поверх соуса и запекать на среднем уровне в разогретой духовке около 1 часа. Функция обдува не рекомендуется.
Это блюдо можно есть как само по себе, так и сочетать его с запеченным картофелем или просто с хлебом.
Приятного аппетита!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/9154-kuritsa-zapechennaya-s-pomidorami