Бисквитные вафли с начинкой
3
4
Невероятно нежные, вкусные, мягкие и пышные вафли с начинкой из джема
Ингредиенты
| яйцо куриное | 4 шт |
|---|---|
| сахар | 300 г |
| мука пшеничная | 400 г |
| вода горячая | 12 ст.л. |
| разрыхлитель теста | 12 г |
| масло сливочное растопленное | 50 г |
| сок лимонный | 1 ч.л. |
Общая информация
Сложность
Легкий
Яйца делим на белки и желтки. Желтки размешиваем, добавляем горячую воду.
Взбиваем желтки с водой в пену.
Не переставая взбивать добавляем 200 грамм сахара. Взбиваем до кремообразного состояния. В конце добавляем лимонный сок и просто перемешиваем аккуратно лопаткой.
Белки взбиваем в большой миске до состояния густой пены.
Не переставая взбивать добавляем оставшиеся 100 грамм сахара.
Взбиваем белковую массу до пиков.
К белкам добавляем желтковую массу, аккуратно перемешиваем.
Муку смешиваем с разрыхлителем, просеиваем и добавляем в белково-желтковую смесь. Очень аккуратно перемешиваем движениями сверху вниз. Перемешиваем хорошо, до однородной массы.
Растопленное и охлаждённое масло добавляем небольшими порциями постоянно перемешивая тесто до однородного состояния.
Раскладываем тесто по формочкам, заполняя из на 1/2. В центр каждой вафли кладём джем.
Сверху закрываем всё тестом.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке до зарумянивания. Приятного аппетита!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/9031-biskvitnyye-vafli-s-nachinkoy