Куриные окорочка в маринаде из кинзы
11
79
Маринад делает куриное мясо очень сочным, мягким и вкусным! Но в готовом блюде вкус кинзы совершенно не ощущается.
Ингредиенты
| куриные окорочка (бедрышки или голени) | 800 г |
|---|---|
| зелень кинзы (можно заменить петрушкой) | 1 большой пучок |
| чеснок | 3 зубчика |
| сок лимона | 2 ст.л. |
| черный перец горошком | 1,5 ч.л. |
| растительное масло | 4 ст.л. |
| соль крупная (лучше морская) | 1,5-2 ч.л. |
Общая информация
Общее время приготовления
2 ч 50 минут
Активное время приготовления
10 минут
Сложность
Легкий
Кол-во порций
3-4
Куриные окорочка вымыть, обсушить и разрезать по суставу.
Сделать на кусочках мяса несколько неглубоких надрезов, чтобы мясо лучше пропитывалось маринадом.
Приготовить маринад из кинзы.
Кинзу вымыть, обсушить и порубить.
Чеснок очистить и мелко порубить.
Совет. Кинзу и чеснок можно измельчить в чаше блендера.
Горошины черного перца растолочь в ступке.
Совет. Если нет ступки, горошины перца можно разложить на разделочной доске, прижать горошины плоской стороной лезвия широкого ножа, и с нажимом раздавить их. Таким образом измельчить нужное количество перца.
Соединить в миске рубленую кинзу, чеснок, измельченные горошины перца, сок лимона, соль, растительное масло и перемешать.
Натереть куски курицы маринадом и убрать в холодильник на 2 часа (можно на ночь).
В форму для запекания налить немного растительного масла и разложить куски курицы вместе с маринадом.
Поставить форму в нагретую до ~180-190°C духовку и запекать ~40 минут или до готовности курицы.
После приготовления дать курице постоять ~10 минут и подавать.
Приятного Вам аппетита!
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/895-kurinyye-okorochka-v-marinade-iz-kinzy