Торт «Орео» с клубничкой

Взбиваем яйца с сахаром на больших оборотах до утроенного состояния пышности, после просеиваем муку смешанную с какао и перевешиваем ложкой до исчезновения  комков . Заливаем тесто в подготовленную форму ( у меня 30 см диаметр формы) ставим в духовку и печём 15-20 минут при 160-170 градусах Цельсия. Пока бисквит печётся готовим крем , взбиваем мягкое масло 10-15 минут , когда масло станет пышное и белое берём яйца с сахаром взбиваем над паровой баней 5-7 минут , масса увеличится вдвое. Снимаем с бани и продолжаем взбивать когда яичная масса остынет соединяем постепенно с маслом и взбиваем опят , в конце добавляем сметану и ваниль и взбиваем вновь, крем готов.
Когда бисквит испечётся оставить его в духовке на 10 минут сразу если достать опадёт бисквит.Пока бисквит остывает готовим пропитку (сироп) сахар + вода ставим на маленький огонь как закипит варить ещё 5 минут снять с огня добавить кофе растворимый и коньяк.После когда бисквит остыл разрезаем пропаиваем нижнюю часть мажем крем на крем кладём разрезанные клубнички , пропитываем сиропом вторую часть бисквита,верх второй половинки бисквита тоже смазываем кремом и посыпаем стружкой шоколадной , украшаем по желанию.