Хурда (узбекский суп с рисом и овощами)

Очистить и вымыть репу, морковь, лук. 
Нарезать кубиками.
Все овощи сложить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить варить 15-20 мин.
Затем всыпать промытый рис (сечку), довести до готовности. 
Заправить перцем и солью.
По желанию можно добавить растительное масло и/или картофель.

Подавать, разбавив кислым молоком или подац его отдельно.

Я не варила рис до готовность. Через 5 минут добавила зелень, соль, перец и отключила. Оставила на пол часа "отсыхать", до полной готовности риса. Он прекрасно набухает без кипения.