Хинкали
7
30
Главное фото: InLove
Ингредиенты
| для теста | |
|---|---|
| мука пшеничная | 2 стакана (в том числе на подпыл 2 ст.л.) |
| соль | 1/2 ч.л. |
| вода | 1/2 стакана |
| для фарша | |
| баранина | 300 г (или говядина 160 г+свинина 140 г, я делаю только из говядины но жирной) |
| лук репчатый | 1 шт |
| уцхо - сунели (по желанию) | |
| соль | 1/2 ч.л. |
| перец черный | |
| зелень петрушки (хототе делайте, хотите нет, я не делаю) | |
| вода для фарша | 5 ст.л. |
Общая информация
Сложность
Средний
Кол-во порций
4
состав на 4 порции:для теста: мука пшеничная-2 стакана.в том числе на подпыл-2 ст.лж.
соль-1/2 ч.лж
вода-1/2стакана
для фарша: баранина-300гр или говядина-160 гр+свинина-140гр(я делаю только из говядины но жирной). лук репчатый-1 луковица
соль-1/2ч.л.
перец черный
зелень петрушки(хототе делайте,хотите нет.я не делаю)
вода для фарша-5 ст.лж.но не переусердствуйте,ато не сможете завернуть хинкали.и от вашего мяса ничего не останется.только сок будет 
.
хинкали очень подходит к пиву и водке 
приятного апетита 
приготовим фарш.для этого заправим фарш рубленным луком и зеленью петрушки+перец+соль. и добавляем воду.сюда можно добавить уцхо-сунели,ну очень ароматный.
приготовим тесто.замесить крутое тесто.раскатать и вырезать стсканчиком лепешки примерно диаметром 10см и толщиной 2 мм.
кладем фарш на серединку лепешки и заворачиваем.придавая им грушевидную форму.
накладывайте бока лепешки одна на другую и прилепляйте пальцами.так они не расходятся.
при варке закинув в подсоленую воду хинкали не мешайте ложкой,а просто покрутите кастюлю.
варить при слабом огне 12-15 минут.подавать горячими по 3-5 шт. это смотря кто сколько осилит,у нас есть люди которые едят по 20 хинкали :))
Адрес рецепта: https://gotovim-doma.ru/recipe/7768-khinkali